MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02473nam a2200445 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
Z_6137 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240306141615.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
220601s1990 mx a fr 001 0 spa d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
968-24-3740-7 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
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| Centro catalogador/agencia de origen |
Z |
| Centro/agencia transcriptor |
CHAP |
| Normas de descripción |
rda |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
637.1 |
| Número de documento/Ítem |
T35 1990 |
| Número de edición |
20 |
| 245 00 - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Taller de leche / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri; colaborador Marco R. Meyer y otros; revisión F. Orozco Luna |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
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| Mención de edición |
Segunda edición |
| 264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
México, D. F.: |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Trillas, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1990 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
111 páginas: |
| Otras características físicas |
ilustraciones |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin medio |
| Código del tipo de medio |
bn |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| Código del tipo de soporte |
nc |
| 490 00 - MENCIÓN DE SERIE |
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| Mención de serie |
Manuales para educación agropecuaria : Área industrias rurales; 31 (Trillas) |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
ej.1: C/E |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Basado en el trabajo de Geatano Paltrinieri. Este manual ha sido elaborado dentro de un proyecto de cooperación técnica internacional de la DGETA, SEP, FAO y PNUD. |
| 505 0# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
1. Introducción.-- 2. Construcción general del taller.-- 3. Sumario.-- 4. Sección de recepción.-- 5. Sección de Higienización.-- 6. Sección de envasado.-- 7. Sección de esterilización.-- 8. Sección de elaboración de quesos.-- 9. Sección de mantequilla y crema.-- 10. Sección de yogurt.- 11. Sección de leche concentrada y en polvo. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. <br/>En este manual se trata la materia relativa al equipo que se utiliza en e taller de leche para la preparación de los diferentes productos lácteos derivados. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria lechera |
| 9 (RLIN) |
57819 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria lechera |
| 9 (RLIN) |
57819 |
| Subdivisión general |
Equipo y accesorios |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Estructuras e instalaciones agrarias |
| 9 (RLIN) |
161494 |
| Subdivisión general |
Diseño |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Paltrinieri, Gaetano |
| 9 (RLIN) |
85035 |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Meyer, Marco R. |
| 9 (RLIN) |
75294 |
| Término indicativo de función/relación |
colaborador |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Orozco Luna, F. |
| 9 (RLIN) |
83683 |
| Término indicativo de función/relación |
revisión |
| 830 #0 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE-TÍTULO UNIFORME |
|---|
| 9 (RLIN) |
143966 |
| Título uniforme |
Manuales para educación agropecuaria : Área industrias rurales; 31 (Trillas) |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Tipo de ítem Koha |
Libro |
| 901 ## - ELEMENTOS DE DATOS A LOCAL LDA (RLIN) |
|---|
| a |
637.1 T35 1990 |
| 902 ## - ELEMENTOS DE DATOS B LOCAL, LDB (RLIN) |
|---|
| a |
M |
