MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04959nam a2200445 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241217094719.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230919s2021 mx ado|fsm||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185350 |
| Nombre de persona |
Cuellar Mandujano, Ana Karen |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Evaluación de la aceptación de cuatro variedades de Alcatraz (Zantedeschia aethiopica L.) y elucidación de los conductores de agrado entre consumidores evaluación / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Ana Karen Cuellar Mandujano |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2021 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (xiii, 107 páginas) : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, diagramas, gráficas, fotos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2021 |
| Información miscelánea |
Licenciatura |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografías |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
La investigación sensorial es una herramienta importante para obtener información sobre las respuestas de los consumidores hacia los bienes de consumo. En este estudio se aplicaron técnicas sensoriales descriptivas y afectivas en Alcatraz (Zantedeschia aethiopica L.) para elucidar sus conductores de agrado entre los consumidores de Huatusco y Orizaba, Veracruz. Se describieron y diferenciaron cuatro variedades de alcatraz mediante un análisis descriptivo cuantitativo (QDA), una prueba de seleccionar todo lo que corresponde (CATA) y una prueba de aceptabilidad. Se realizó una comparación de la aceptación de dos nuevas variedades (Utopia y Deja Vú), en contraste con dos variedades ya posicionadas (Criollo y Diosa Verde) y se elucidaron los conductores agrado del alcatraz como ornamental de corte. Algunos de los atributos que permitieron una mejor diferenciación entre las variedades fueron: tamaño de la espata, ondulaciones perimetrales, curvatura del borde y colores de la espata. La variedad Utopia obtuvo la aceptación más alta, seguida por la variedad Criollo y las variedades menormente aceptadas fueron Deja Vú y Diosa Verde. Los conductores de agrado importantes para la aceptación de los alcatraces incluyeron aspectos tangibles e intangibles como: espata simétrica, color blanco brillante, llamativa, me hace sentir alegre, me hace sentir paz y comunica pureza. Finalmente, a través de un análisis de penalización de medias, se determinaron aquellos atributos importantes que aumentaron o disminuyeron significativamente la media de aceptación en alcatraces. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Sensory research is an important tool for obtaining information on consumer responses to consumer goods. In this study, descriptive and affective sensory techniques were applied in Alcatraz (Zantedeschia aethiopica) to elucidate its drivers of liking among consumers in Huatusco and Orizaba, Veracruz. Through a quantitative descriptive analysis (QDA), a selection test all that corresponds (CATA) and an acceptability test, four varieties of alcatraz were described and differentiated, a comparison of the acceptance of two new varieties (Utopia and Deja Vú), in contrast to two varieties already positioned (Criollo and Diosa Verde) and the conductors liking the alcatraz as a cutting ornamental were elucidated. Some of the attributes that allowed a better differentiation between the varieties were: spathe size, perimeter undulations, edge curvature and spathe colors. The Utopia variety obtained the highest acceptance, followed by the Criollo variety and the least accepted varieties were Deja Vú and Diosa Verde. The important liking drivers for the acceptance of the gannets included tangible and intangible aspects such as: symmetrical spathe, bright white color, striking, makes me feel happy, makes me feel peace and communicates purity. Finally, through a means penalty analysis, those important attributes that significantly increased or decreased the mean acceptance in gannets were determined |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
41853 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Floricultura |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
México (Edo.) |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
135153 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Plantas ornamentales |
| Subdivisión general |
Cultivo |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189193 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Plantas de flor en maceta |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
148495 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Flores cortadas |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
123625 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zantedeschia aethiopica |
| Subdivisión general |
Propiedades sensoriales |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
123625 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zantedeschia aethiopica |
| Subdivisión general |
Variedades |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
154262 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Floriculture |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Mexico (Edo.) |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189192 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Ornamental plants |
| Subdivisión general |
Crops |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
189194 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Potted flowering plants |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
148494 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cut flowers |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
123625 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zantedeschia aethiopica |
| Subdivisión general |
Sensory properties |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
123625 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Zantedeschia aethiopica |
| Subdivisión general |
Varieties |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
148849 |
| Nombre de persona |
Hernández Montes, Arturo |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Cruz Castillo, Juan Guillermo |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 9 (RLIN) |
29322 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
133532 |
| Nombre de persona |
Pablo Cano, Magdiel |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/tl/1510541-7_Ana_Karen_Cuellar_Mandujano.pdf |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
