MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05050nam a2200397 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240610130226.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
231005s2022 mx ado|fom||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
188084 |
| Nombre de persona |
Herrera Ubaldo, Magaly |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Aspects of valuation and valorization in product with appellation of origin (D.O) the case of the agroindustrial coffee chain in the municipality of Ixhuatlan del Café, Veracruz. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Aspectos de valoración y valorización en un producto con denominación de origen (D.O.) : |
| Resto del título |
caso cadena agroindustrial café en el municipio de Ixhuatlán del café, Veracruz / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Magaly Herrera Ubaldo |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2022 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea (90 páginas) : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, gráficas, fotos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2022 |
| Información miscelánea |
Licenciatura |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: páginas 83-90 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El trabajo se realizó en el municipio de Ixhuatlán del Café Veracruz, donde la gente se dedica a la producción, procesamiento y comercialización del café, el cual presenta cierta calidad característica por la región, el café tuvo una distinción jurídica, la Denominación de origen Café-Veracruz que lamentablemente no está actualizada debido a que no tuvo el impacto esperado como la Denominación de Origen Mezcal de Oaxaca, por mencionar alguna, debido a la falta de organización entre los municipios correspondientes. El objetivo de la investigación fue analizar mediante un enfoque de red de valor, la incidencia y el beneficio de la protección jurídica de café en el municipio, a través de una serie de encuestas dirigidas a productores, consumidores complementadores y agroindustrias. Se entrevistaron a 34 productores los cuales no adoptan más del 60% de las categorías estudiadas, adoptándolas con más velocidad durante el periodo de 1998 al 2018 coincidiendo con la etapa de la adopción de la Denominación de Origen Café Veracruz, pocos productores llevaban un control adecuado de plagas y enfermedades del cafeto, por otro lado, de la reproducción y el manejo genético de las plantas se adoptaron el 55.88% de las innovaciones. Las 13 agroindustrias estudiadas cuentan con deficiencias en la administración de su proceso como la elaboración de registros o bitácoras que ayuden a la toma de decisiones. Un producto diferenciado como el producto café con Denominación de Origen del estado tiene a comercializarse mejor pagando un sobreprecio por la distinción como demostró el 80.5% de los consumidores encuestados |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
The work was carried out in the municipality of Ixhuatlán del Café Veracruz, where people are dedicated to the production, processing and commercialization of coffee, which presents a particular quality characteristic for the region; the coffee had a legal distinction, the Appellation of Origin Café-Veracruz that unfortunately is not updated because it did not have the expected impact as the Appellation of Origin Mezcal de Oaxaca, to mention some, due to the lack of organization between the corresponding municipalities. The research objective was to analyze the incidence and benefit of the legal protection of coffee in the municipality, through a value network approach with a series of surveys directed to producers, complementary consumers, and agroindustries. Thirty-four producers were interviewed which did not adopt more than 60% of the categories studied, adopting them with more speed during the period from 1998 to 2018 coinciding with the stage of the adoption of the Appellation of Origin Coffee-Veracruz, few producers carried an adequate control of pests and diseases of the coffee plant, on the other hand, of the reproduction and genetic management of plants 55.88% of the innovations were adopted. The 13 agroindustries studied have deficiencies in administering of their processes, such as the preparation of records or logs that help in decision-making. A differentiated product such as the state's Appellation of Origin coffee product is better marketed by paying a premium for the distinction as demonstrated by 80.5% of the consumers surveyed. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
16918 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cacao |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Veracruz |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
150301 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Productos derivados del cacao |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
17085 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Café |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Veracruz |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185308 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria del cacao |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Veracruz |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
150295 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocoa products |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147895 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Coffee |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Veracruz |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
150788 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cocoa industry |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Veracruz |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147446 |
| Nombre de persona |
Espejel García, Anastacio |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Barrera Rodríguez, Adriana Isabel |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 9 (RLIN) |
161577 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
54548 |
| Nombre de persona |
Hernández Rodríguez, Landy |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/tl/1211151-9_HERRERA_UBALDO_MAGALY.pdf |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
