MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05608nam a2200409 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
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| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241205090708.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
231010s2021 mx adbofom||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
188101 |
| Nombre de persona |
Marcos Toxqui, Jessica Guadalupe |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Estrategia de valorización para mejorar el posicionamiento y consumo de pitahaya en la región mixteca / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Jessica Guadalupe Marcos Toxqui |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2021 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
1 recurso en línea (92 páginas) : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, gráficas, mapas, fotos |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Ingeniero Agroindustrial) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2021 |
| Información miscelánea |
Licenciatura |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: páginas 80-92 |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
La pitahaya aún no ha tomado importancia relevante en México, a pesar de ser una fruta exótica con grandes cualidades nutricionales, debido a que el mayor consumo se localiza en las zonas de producción y la falta de información sobre la fruta genera desconocimiento en un sector de la población. La Mixteca de Puebla y Oaxaca son regiones productoras potenciales de pitahaya ya que cuentan con las condiciones para que este cultivo se desarrolle. El objetivo esta investigación fue diseñar una estrategia valorización de la pitahaya, mediante el análisis de la producción y consumo de pitahaya. Para caracterizar la producción, se aplicaron encuestas a los productores de pitahaya solicitando datos generales del productor, datos de su unidad de producción y dinámicas de innovaciones; para conocer el diagnóstico de la producción de pitahaya se realizó un análisis económico y un análisis de innovaciones, se sugirieron tres sistemas de producción: tradicional, tecnificado y semi- tecnificado, los datos obtenidos mostraron que el mejor sistema es el tecnificado, debido a que presenta la mejor actividad económica, los mejores rendimientos y los mayores índices de adopción de innovación (INAI). Se realizó un análisis CATA para conocer las preferencias de consumo de pitahaya, sin embargo, los consumidores no lograron diferenciar las muestras de pitahaya. Se diseñaron encuestas para conocer el valor conceptual, el significado de compra y la disposición a pagar de los consumidores de pitahaya, los datos obtenidos siguieren que se deben resaltar los atributos tangibles (utilitarios) como atributos de sabor, materia prima, atributos de calidad, sabor, características y aspectos de la fruta, economía, variedad de la fruta e industria y alimento, fueron los más representativos para la pitahaya y los intangibles (simbólicos) como hedonismo. La disposición a pagar (DAP) permitió conocer si los consumidores están dispuestos a pagar un sobreprecio por la fruta. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
The pitahaya has not yet taken on relevant importance in Mexico, despite being an exotic fruit with great nutritional qualities, due to the fact that the highest consumption is located in the production areas and the lack of information about the fruit generates ignorance in a sector of the population. The Mixtec de Puebla and Oaxaca are potential producing regions of pitahaya since they have the conditions for this crop to develop. The objective of this research was to design a strategy for the valorization of pitahaya, by analyzing the production and consumption of pitahaya. To characterize production, surveys were applied to pitahaya producers requesting general data from the producer, data from their production unit and dynamics of innovations; To know the diagnosis of pitahaya production, an economic analysis and an analysis of innovations were carried out, three production systems were suggested: traditional, technical and semi-technical, the data obtained showed that the best system is the technical one, because presents the best economic activity, the best returns and the highest innovation adoption rates (INAI). A CATA analysis was carried out to know the consumption preferences of pitahaya, however, consumers were not able to differentiate the pitahaya samples. Surveys were designed to know the conceptual value, the meaning of purchase and the willingness to pay of pitahaya consumers, the data obtained suggests that tangible (utilitarian) attributes such as flavor attributes, raw material, quality attributes, should be highlighted. flavor, characteristics and aspects of the fruit, economy, variety of fruit and industry and food, were the most representative for pitahaya and intangibles (symbolic) such as hedonism. The willingness to pay (DAP) allowed us to know if consumers are willing to pay a premium for the fruit |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185498 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cactaceae |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185498 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cactaceae |
| Subdivisión general |
Adopción de innovaciones |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185498 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cactaceae |
| Subdivisión general |
Tecnología de producción |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185498 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cactaceae |
| Subdivisión general |
Industria y comercio |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185498 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cactaceae |
| Subdivisión general |
Iniciativa empresarial |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185498 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cactaceae |
| Subdivisión general |
Innovation adoption |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185498 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cactaceae |
| Subdivisión general |
Production technology |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185498 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cactaceae |
| Subdivisión general |
Industry and trade |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
185498 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Cactaceae |
| Subdivisión general |
Entrepreneurship |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147446 |
| Nombre de persona |
Espejel García, Anastacio |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 9 (RLIN) |
163078 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
147030 |
| Nombre de persona |
López Bautista, Vicente |
| Término indicativo de función/relación |
asesor |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Texto de enlace |
DESCARGAR PDF |
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/tl/1511470-8_Marcos_Toxqui_Jessica_Guadalupe.pdf |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
