Catálogo público

Manual de prácticas de procesos de elaboración de quesos tradicionales mexicanos / (Record no. 233107)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 01476nam a2200277 a 4500
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
campo de control OSt
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20260423131740.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija cr ||||||a|c|a
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 251111s2024 mx a|||fo ||| 00| 0 spa d
020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO
Número Internacional Estándar del Libro 978-607-12-0674-9
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro/agencia transcriptor CHAP
Normas de descripción rda
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
Nombre de persona Santos Moreno, Armando
9 (RLIN) 102515
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Manual de prácticas de procesos de elaboración de quesos tradicionales mexicanos /
Mención de responsabilidad, etc. Armando Santos Moreno
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición Primera edición.
264 #1 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT
Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright México:
Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante Universidad Autónoma Chapingo,
Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright 2024.
300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA
Extensión 1 recurso en línea (129 páginas).
336 ## - TIPO DE CONTENIDO
Fuente rdacontent
Término de tipo de contenido texto
Código de tipo de contenido txt
337 ## - TIPO DE MEDIO
Fuente rdamedia
Nombre/término del tipo de medio sin medio
Código del tipo de medio n
338 ## - TIPO DE SOPORTE
Fuente rdacarrier
Nombre/término del tipo de soporte volumen
Código del tipo de soporte nc
504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC.
Nota de bibliografía, etc.
520 ## - SUMARIO, ETC.
Sumario, etc. Este manual surge de la recopilación de datos y videos de las visitas de aproximadamente 50 queserías artesanales mexicanas a través de toda la República Mexicana, llegando a proponer seis pasos en los procesos, tratando de abarcar todos los Quesos Artesanales Mexicanos visitados. Así, sugerimos prácticas a elaborar en diferentes lugares como son: universidades, institutos, tecnológicos y ranchos proporcionando algunas mejoras en cada uno de los pasos, haciendo uso de instrumentos de medición, económicos fáciles de adquirir.
650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Queso artesanal
Subdivisión general Producción
9 (RLIN) 136365
650 #4 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Queso artesanal
Subdivisión general Tecnología
9 (RLIN) 133423
856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Identificador Uniforme del Recurso <a href="http://10.13.5.2/libros/ISBN_978-607-12-0674-9.pdf">http://10.13.5.2/libros/ISBN_978-607-12-0674-9.pdf</a>
Texto de enlace DESCARGAR PDF
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Universidad Autónoma de Chapingo
Tipo de ítem Koha Libro Electrónico
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado Restricciones de uso No para préstamo Código de colección Localización permanente Ubicación/localización actual Ubicación en estantería Fecha de adquisición Total de préstamos Fecha visto por última vez Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha Nota pública
    Clasificación Universidad Autónoma de Chapingo   Préstamo interno   Libros Electrónicos Biblioteca Digital Biblioteca Digital En línea 11/11/2025   11/11/2025 11/11/2025 Libro Electrónico PDF