MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05200nam a2200361 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
CHAP |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20260421090549.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
260421s2025 mx ado|fom||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua del sumario o resumen |
eng |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Fuentes Domínguez, Paulina |
| 9 (RLIN) |
190608 |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Agro-enterprise development proposal for a dairy company located in Veracruz. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Propuesta de desarrollo agroempresarial para una empresa productora de lácteos ubicada en Veracruz / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Paulina Fuentes Domínguez |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Chapingo, México : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
El autor, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2025 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
1 recurso en línea ( xiii, 115 páginas) : |
| Otras características físicas |
ilustraciones, tablas, gráficas, fotografías |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
computadora |
| Código del tipo de medio |
c |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
recurso en línea |
| Código del tipo de soporte |
cr |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
|---|
| Nota de tesis |
Tesis |
| Tipo de título |
(Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- |
| Nombre de la institución que otorga el título |
Departamento de Ingeniería Agroindustrial, |
| Año de obtención del título |
2025 |
| Información miscelánea |
Maestría |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye bibliografías |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
La industria láctea mexicana se caracteriza por una alta presencia de pequeñas y medianas empresas que enfrentan desventajas competitivas frente a grandes corporaciones, pese a su relevancia en la generación de empleo. En este contexto se ubica la Empresa Bajo Estudio (EBE), una PyME láctea ubicada en Veracruz, que integra producción, transformación y comercialización de lácteos, además de incorporar pequeños productores de leche locales, pero que presenta rezagos en formalización organizacional, gestión administrativa y articulación de su red. El objetivo general fue proponer un plan de desarrollo agroempresarial para la EBE con base en su diagnóstico organizacional interno y externo y la formulación de estrategias mediante la Matriz de Marco Lógico. Se empleó un enfoque mixto que incluyó revisión documental, trabajo de campo, entrevistas semiestructuradas a actores clave y análisis microbiológicos caracterizar la posición competitiva de la EBE. Los resultados muestran que la empresa cuenta con fortalezas asociadas a integración vertical parcial, basto conocimiento empírico e identidad territorial, pero enfrenta debilidades en planeación estratégica, gestión de calidad, coordinación con proveedores, sistematización de información y desarrollo de mercados. Asimismo, se identificaron oportunidades vinculadas con la demanda creciente de productos más saludables, programas de apoyo y posibilidades de diferenciación, frente a amenazas derivadas de la competencia y las exigencias normativas. Con base en estos hallazgos se diseñó una propuesta de desarrollo agroempresarial estructurada en una Matriz de Marco Lógico, que define objetivos, resultados y acciones orientadas a fortalecer la gobernanza, mejorar procesos, consolidar relaciones en la red de valor e incrementar la competitividad y sostenibilidad de la EBE. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
The Mexican dairy industry is characterized by a high presence of small and medium-sized enterprises (SMEs) that face competitive disadvantages compared to large corporations, despite their importance in employment generation. Within this context is the Company Under Study (EBE), a dairy SME located in Veracruz, which integrates milk production, processing and marketing, and incorporates local small-scale milk producers. However, it shows lags in organizational formalization, administrative management and articulation of its value network. The general objective was to propose an agro-enterprise development plan for EBE based on its internal and external organizational diagnosis and the formulation of strategies using the Logical Framework Matrix. A mixed-method approach was used, including documentary review, fieldwork, semi-structured interviews with key actors, and microbiological analyses to characterize EBE’s competitive position. The results show that the company has strengths associated with partial vertical integration, extensive empirical knowledge and territorial identity, but faces weaknesses in strategic planning, quality management, coordination with suppliers, information systematization and market development. Likewise, opportunities were identified in relation to the growing demand for healthier products, support programs and differentiation possibilities, along with threats derived from competition and regulatory requirements. Based on these findings, an agro-enterprise development proposal was designed and structured through a Logical Framework Matrix, defining objectives, outcomes and actions aimed at strengthening governance, improving processes, consolidating relationships within the value network, and increasing EBE’s competitiveness and sustainability. |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Productos lácteos |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
92124 |
| Subdivisión general |
Iniciativa empresarial |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Industria lechera |
| Subdivisión geográfica |
México |
| -- |
Veracruz |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
160453 |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Dairy products |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
147027 |
| Subdivisión general |
Entrepreneurship |
| 650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Dairy industry |
| Subdivisión geográfica |
Mexico |
| -- |
Veracruz |
| Fuente del encabezamiento o término |
atg |
| 9 (RLIN) |
159094 |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Flores Girón, Emmanuel |
| 9 (RLIN) |
161718 |
| Término indicativo de función/relación |
director |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel |
| 9 (RLIN) |
163078 |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Toriz Robles, Nancy |
| 9 (RLIN) |
113948 |
| Término indicativo de función/relación |
asesora |
| 856 40 - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS |
|---|
| Identificador Uniforme del Recurso |
http://10.13.5.2/tesis/t?/archivo.pdf |
| Nota pública |
DESCARGAR PDF |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis digital |
