Desarrollo y caracterización de películas comestibles preparadas a partir de emulsiones aceite-en-agua estabilizadas por complejos pectin de tejocote- quitosano [En línea] por Alejandro Martínez Velasco.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013.Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (M.C. Ing. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento
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Tesis (M.C. Ing. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento
BATCH-UPD 05 20141002 UCH01 0902
E5995AHE 05 20140506 UCH01 1325
E5995AHE 05 20140507 UCH01 0842
E5995AHE 05 20140508 UCH01 0914
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