Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2015

Bibliografía: hojas 77-81

El presente proyecto tiene como objetivo el diseño de un colector solar de disco parabólico que pueda utilizarse en la pequeña industria de la nixtamalización, una de las industrias con mayor presencia en nuestro país que se ha mantenido con el proceso tradicional sin mucho cambios y cuyos avances tecnológicos están presentes principalmente en las grandes empresas. Debido a que no se tiene la cultura de la sustentabilidad es importante brindarle información a la sociedad de las nuevas tecnologías, mostrarles sus beneficios, sus usos y sobre todo demostrarles que no son un lujo más, sino una alternativa para el cuidado del ambiente y para el ahorro de costos en energía.La importancia de este trabajo es la propuesta que se realiza para sustituir los combustibles fósiles utilizados para la generación de calor en los molinos de nixtamal por los calentadores solares, que actualmente se han vuelto una opción para evitar la contaminación ambiental. Se dimensiona un disco parabólico cuyo reflector sea de 2.5 m de diámetro y los materiales propuestos para su construcción son lámina de acero 1020 con pintura de aluminio; y cuyo receptor esté construido de cobre con pintura negro. Se propone una instalación hidráulica en cuya tubería se obtienen las pérdidas de calor para verificar que el agua no disminuya su temperatura a tal grado que sea insuficiente para el proceso de nixtamalización.

This project aims to design a parabolic solar collector dish that can be used in the small industry of nixtamalization, which is one of the industries with the largest presence in our country, unfortunately, it has remained with the traditional process without many changes and the technological progress is reflected mainly in large companies. In general, people does not have the culture of sustainability, therefore is important to provide information to society of the new technologies, as well as show its benefits, its uses and especially to show that they are not a luxury anymore, but an alternative for the care of the envi ronment which also helps saving on energy costs.The proposal of replacing fossil fuels used for heat generation in the corn mills by solar heaters is where the importance of the present work lies. This idea has become an actual option to avoid environmental contamination. A parabolic reflector of 2.5-m-diameter is proposed, and the suggested materials for its construction are galvanized sheet metal steel 1020; and black painted copper for the receiver. A hydraulic pipe installation, in which the heat losses are measured in order to verify that the water´s temperature does not decrease to a point that is insufficient for the nixtamalization process, is projected.