El CD contiene reporte --
Los planos están incluidos en el reporte

Formulación y Evaluación de Proyectos (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2016

Bibliografía: hojas 99-100

4 planos --
1. Distribución de áreas (Esc. 1:250) --
2. Diagrama de recorrido(Esc. 1:250) --
3. Distribución de equipo (Esc. 1:250) --
4. Fachada (Esc. 1:250)

La piña es cultivada en grandes extensiones de tierra, gran parte de la fruta producida en Jalisco es vendida a bajo precio a intermediarios con los medios necesarios para su distribución a grandes empresas que se dedican a la elaboración de alimentos procesados o a su distribución en fresco; un porcentaje de la fruta se desperdicia por la nula rentabilidad de la cosecha, por daños en campo o daños en el transporte; por lo mencionado, el presente proyecto de tesis plantea la factibilidad de construir, cerca de las áreas de cultivo, una planta procesadora de piña que aproveche la calidad de la fruta cosechada, disminuya la merma de fruta, mejore los ingresos de los productores, genere empleos en la zona y genere un producto de alta calidad como nueva opción al consumidor.Este documento contempla aspectos como: estudio de mercado, estudio técnico e ingenieril, estudio de localización, estudio organizacional, estudio legal, estudio de impacto ambiental y estudio financiero. Del análisis de dichos aspectos, se dictaminó viable la ejecución del proyecto ya que presenta indicadores de rentabilidad aceptables, la relación costo beneficio del 1.29, la Tasa Interna de Retorno de 30.96% y la evaluación de sensibilidad arrojó un resultado de bajo riesgo; la probabilidad tener circunstancias desfavorables es mínima al forjarse una cadena de producción completa, de campo- agroindustria-mercado. La empresa a implementar no representa efecto negativo al medio ambiente de forma significativa, los daños posibles tienen soluciones inmediatas. --

The pineapple is cultivated on large tracts of land, much of the fruit produced in Jalisco is sold at low-priced to intermediaries with the necessary resources for its distribution to large companies that are dedicate to the production of processed foods or distribution in fresh; a percentage of the fruit is wasted by the void profitability of the harvest, for damage in field or damage in transit; as mentioned, the present project thesis presents the feasibility of building, near of cultivation areas, a plant to process pineapple that take advantage of the quality of harvested fruit, to reduce the wastage of fruit, improve the income of farmers, generate jobs in the area and generate a high quality product as new consumer option. This document includes aspects such as market research, technical and engineering study, study location, organizational study, legal study, environmental impact study and financial study. Of the analysis of these aspects, the implementation of the Project is feasible because it presents showed acceptable profitability indicators, the cost-benefit ratio of 1.29, the internal rate of return of 30.96% and sensitivity testing results showed a low risk; the probability having unfavorable circumstances is minimal to forge a chain from agriculture-agribusiness-market . The company to implement does not represent negative effect to the environment significantly, the possible damages have immediate solutions.