Los DVD contienen Manual para guías y vídeos

La biblioteca de Zootecnia cuenta solo con los volúmenes 1 y 2

Volumen 1. -- Nuestra guía contiene métodos domésticos de procesamiento de los productos derivados de la leche, especialmente en los siguientes productos: Queso campesino, quesillo, queso doble crema, queso paipa, queso costeño, quesito antioqueño, mantequilla, crema batilla, yogurt, kumis, suero costeño, arequipe, panelitas y helados. Los temas vienen acompañados de DVD´s didácticos. --

Volumen 2. -- Es una guía práctica de las características y valor nutritivo de la carne como alimento proveniente de bovinos, porcinos, ovinos, caprinos y équidos; así como, los procesos necesarios en la elaboración de productos cárnicos como: los métodos de conservación, el procesado de embutidos y otros productos cárnicos. Está acompañado de un DVD didáctico.

Volumen 3. -- Es una guía sencilla y práctica que contiene los principios de conservación de frutas y verduras, la higiene para la producción y el manejo de instalaciones y equipos requeridos.

Damos una explicación práctica de cómo elaborar frutas en almíbar, mermeladas, compotas de frutas y verduras congeladas, encurtidos mixtos, escabeche, salsas, col agria, vinagre, frutas y verduras deshidratas. Temas acompañados de DVD´s didácticos.

Volumen 5. -- Esta guía práctica contiene los temas de manejo, sanidad y producción de conejos y cuyes, incluyendo: Razas, instalaciones, alimentación y nutrición, sistemas de apareamiento y reproducción y productos de explotación. Viene acompañado de DVD´s didácticos.