Competitividad en las cadenas de valor agroalimentarias : conceptos y herramientas metodológicas / coordinadores María Magdalena Rojas Rojas, Karina Valencia Sandoval y Ma. Carmen Ybarra Moncada

Contributor(s):

Material type:

TextMéxico : Plaza y Valdés, 2022Edition: 1a ediciónDescription: 236 páginas : Ilustraciones, mapas, tablas, gráficasContent type:

texto

Media type:

sin medio

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-607-8788-80-4

Subject(s): DDC classification:

338.19 C66 2022 20

LOC classification:

HD9000.5 .C66 2022

Contents:

Prólogo -- Cap. 1. Componentes clave de las cadenas de valor, un enfoque agroalimentario y sostenible -- Cap. 2. Sostenibilidad de las cadenas de valor en las empresas del sector agroalimentario, la inclusión del consumidor -- Cap. 3. La innovación en las cadenas de valor del sector agroalimentario -- Cap. 4. Gobernanza en las redes de valor de los alimentos -- Cap. 5. Cadenas de valor agroalimentarias ante eventos coyunturales adversos: la experiencia ante el COVID-19 -- Cap. 6. Metodologías de análisis y mapeo de las cadenas de valor agroalimentarias -- Cap. 7. Métodos estadísticos de soporte para el estudio de las cadenas de valor -- Cap. 8. Análisis de los eslabones de la cadena de valor de la guayaba en fresco en Calvillo, Aguascalientes -- Cap. 9. Las fluctuaciones de precios del agave tequilero y mezcalero en México, para el período 1982-2019 -- Cap. 10. Los ingresos públicos como parte de la gobernanza en las cadenas de valor: un caso de estudio de Juchitán, Oaxaca

Scope and content: El objetivo de esta obra permite ofrecer al lector los elementos fundamentales para entender el concepto de las cadenas de valor y las metodologías para implementarlas de forma exitosa y evaluarlas para retroalimentar y redireccionar sus estrategias de integración.

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Cover image	Item type	Current library	Home library	Collection	Shelving location	Call number	Materials specified	Vol info	URL	Copy number	Status	Notes	Date due	Barcode	Item holds	Item hold queue priority	Course reserves
	Libro	Ingenieria Agroindustrial		General		338.19 C66 2022 (Browse shelf(Opens below))				Ej. 1	Available (Préstamo interno)			1102014854
	Libro	Ingenieria Agroindustrial		General		338.19 C66 2022 (Browse shelf(Opens below))				Ej. 2	Available (Préstamo 5 días)			1102014855

Incluye bibliografías

Prólogo --
Cap. 1. Componentes clave de las cadenas de valor, un enfoque agroalimentario y sostenible --
Cap. 2. Sostenibilidad de las cadenas de valor en las empresas del sector agroalimentario, la inclusión del consumidor --
Cap. 3. La innovación en las cadenas de valor del sector agroalimentario --
Cap. 4. Gobernanza en las redes de valor de los alimentos --
Cap. 5. Cadenas de valor agroalimentarias ante eventos coyunturales adversos: la experiencia ante el COVID-19 --
Cap. 6. Metodologías de análisis y mapeo de las cadenas de valor agroalimentarias --
Cap. 7. Métodos estadísticos de soporte para el estudio de las cadenas de valor --
Cap. 8. Análisis de los eslabones de la cadena de valor de la guayaba en fresco en Calvillo, Aguascalientes --
Cap. 9. Las fluctuaciones de precios del agave tequilero y mezcalero en México, para el período 1982-2019 --
Cap. 10. Los ingresos públicos como parte de la gobernanza en las cadenas de valor: un caso de estudio de Juchitán, Oaxaca

El objetivo de esta obra permite ofrecer al lector los elementos fundamentales para entender el concepto de las cadenas de valor y las metodologías para implementarlas de forma exitosa y evaluarlas para retroalimentar y redireccionar sus estrategias de integración.

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