Informe de Estancia Preprofesional (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023. Licenciatura

Bibliografía: páginas 21-22

El presente informe analítico expone los resultados obtenidos a partir del estudio realizado en Xochicualli Productos Naturales SAS de CV para la adopción de la normas y estándares Halal aplicables a los productos y procesos de su marca comercial Nah Xhi Productos Naturales®. Esta empresa forma parte de Grupo CADIHSC, la cual incluye áreas de consultoría, producción y comercialización. En el apartado de la metodología, se describen las actividades realizadas durante el periodo estancia de cuatro meses en esta organización dedicada a la producción de conservas frutales y bebidas en polvo a base de especias. Los resultados están representados por medio de gráficos y diagramas, con el fin de exponer la información y facilitar la comprensión. En los resultados se muestra el diagrama del proceso de certificación Halal y las ofertas económicas de las agencias certificadoras. Asimismo, se exponen los documentos realizados como parte de los prerrequisitos para iniciar el proceso de certificación, una vez aceptada la oferta económica de la agencia certificadora. La evidencia de las actividades descritas en la metodología se muestra en anexos, cada una de las actividades desarrolladas se derivaron de los prerrequisitos de la certificación Halal y del objetivo general de Estancia Pre-Profesional.

This analytical report presents the results obtained from the study carried out in Xochicualli Productos Naturales SAS de CV for the adoption of Halal norms and standards, applicable to the products and processes of its trademark Nah Xhi Products Naturales®. This company is part of Grupo CADIHSC, which includes consulting, production and marketing areas. In the section of the methodology, the activities carried out during the period of stay of four months in this organization dedicated to the production of fruit preserves and powdered beverages based on spices are described. The results are represented by means of graphs and diagrams, to expose the information and facilitate compression. The results show the diagram of the Halal certification process and the economic offers of the certifying agencies. Likewise, the documents made as part of the prerequisites to start the certification process are exposed once the economic offer of the certifying agency has been accepted. The evidence of the activities described in the methodology is shown in annexes, each of the activities developed were derived from the prerequisites of the Halal certification and the general objective of preprofessional internship.