Catálogo público

Tecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos

By: Material type: TextPublication details: México : Limusa, 1987Description: 767 p. : ilusSubject(s): DDC classification:
  • 641.1 C4Y 1982
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Trad. de : Food Science. 2 ed. de 1982.

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