Home
Advanced search
Results of search for 'an:114318', page 1 of 3

Refine your search

Availability
- Limit to records with available items
Authors
- Mexico. Centro de Es... (2)
- Báez Ramírez, Oliver... (2)
- México. Dirección Ge... (2)
- Martínez Borrego, Ad... (2)
- Vázquez Aguilar, Raq... (2)
- Zepeda Yáñez, Rosa M... (1)
- Domínguez López, Aur... (1)
- Guzmán Báez, Lorena (1)
- Tiburcio García Luis... (1)
- Ordaz Ortiz, José Ju... (1)
- Morales Galán, Claud... (1)
- Briones Bermúdez, Jo... (1)
- White, P. J. (1)
- Torres Salcido, Gera... (1)
- Vázquez Cruz, Belisa... (1)
- Galicia García, Clau... (1)
- Bedolla, S. (1)
- Roque Lara, Isabel M... (1)
- García Osorio, Cecil... (1)
- Harrison, Gilford (1)
- Show more
- Show less
Collections
- Tesis (42)
- Reimpresos (5)
- Consulta (4)
- Folletos (4)
- General (3)
- Publicaciones UACh (2)
- Tesis digitales de Licenciatura (1)
- Show more
- Show less
Holding libraries
- Biblioteca Central (59)
- Biblioteca Digital (1)
Item types
- Tesis (42)
- Folleto (27)
- Libro (7)
- CD (6)
- Reimpreso (5)
- Tesis digital (1)
- Show more
- Show less
Locations
Series
- Procesos agroindustr... (1)
- Serie monografías (1)
- Boletín de abasto y ... (1)
- Breviarios de la inv... (1)
- Reporte de investiga... (1)
- Colección alternativ... (1)
- Show more
- Show less
Topics
- Tortillas de maíz (63)
- Maíz (34)
- Nixtamalización (10)
- Harina de maíz (9)
- Masa de maíz (8)
- Nixtamal (6)
- Empresas pequeñas (3)
- Fenoles (3)
- Alimentos (2)
- Maíz criollo (2)
- Estudios de factibil... (1)
- Alimentos balanceado... (1)
- Nutrición (1)
- Fritura (1)
- Leche (1)
- Maquinaria (1)
- Agricultura sustenta... (1)
- Harina de soya (1)
- Reología (1)
- Show more
- Show less

Your search returned 61 results.

Sort

1
2
3
Next
Last

Sort results by: Sort by: Results per page:

Unhighlight Highlight

Select all Clear all

Select titles to:

New list

Results

Transmisión de precios de maíz a tortilla en los Estados de Sinaloa, Jalisco y Distrito Federal de 2008 a 2012 [En línea] por Magdalena Rebeca Amaya Quiroz. by

Amaya Quiroz Magdalena Rebeca

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (M.C. en Economía Agrícola y de los Recursos Naturales) -- UACH. División de Ciencias Económico Administrativas

Online resources:

Teclea aquí

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Efecto de transmisión de precio del mercado del maíz al mercado de la tortilla en México [En línea] por Horacio González Pérez. by

González Pérez, Horacio

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (Ph.D. en Economía Agrícola) -- UACH. División de Ciencias Económico Administrativas

Online resources:

Teclea aquí

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Save to lists Add to cart (remove)

Mezclas de maíces azules para lograr una formulación de tortilla azul nutracéutica [En línea] por Aurora Cruz Moreno. by

Cruz Moreno, Aurora

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

Teclea aquí

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Save to lists Add to cart (remove)

Análisis de compuestos fenólios y actividad antioxidante en tortillas elaboradas a partir de maíz azul [En línea] por Viridiana Hernández Martínez. by

Hernández Martínez, Viridiana

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2012

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Agroindustrias) -- UACH. Departamento Agroindustrias

Online resources:

Teclea aquí

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Nixtamalización, elaboración y calidad de tortilla de maices criollos, de la mixteca Oaxaqueña, México /por José Amado Salazar Hernandez by

Salazar Hernández, José Amado

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Cocula, Gro. : El autor, 2010

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Fitotecnista) -- CSAEGRO. Centro de Estudios Profesionales

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Efecto de fecha de siembra sobre la calidad comercial del grano de maíz y sus tortillas /por Claudia Fabiola Galicia García by

Galicia García, Claudia Fabiola

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2009

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustral) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Compuestos fenólicos presentes en las estructuras del grano de maíz blanco y su relación con el oscurecimiento en tortilla /por José Evandro Briones Bermudez by

Briones Bermúdez, José Evandro

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

Finding aid Teclea aqui

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

El sistema alimentario del maíz en Patzcuaro, Michoacán /por Quetzalcóatl Orozco Ramírez by

Orozco Ramírez, Quetzalcóatl

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Morelia, Michoacán : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (M. C. en Ciencias Biológicas) - - Universidad Nacional Autónoma de México. Posgrado en Ciencias Biológicas. Centro de Investigaciones en Ecosistemas

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Efecto de las prolaminas del grano de maíz (Zea mays L.) sobre las características de textura de la tortilla /por César Sánchez Feria by

Sánchez Feria, César

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenería Agroindustrial.

Online resources:

Finding aid Teclea aqui

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

10.

Factibilidad técnica y económica de un proyecto de instalación de una tortillería en el Municipio de Terrenate, Tlaxcala /por Isabel Minerva Roque Lara by

Roque Lara, Isabel Minerva

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Economía Agrícola) -- División de Ciencias Económico Administrativas

Online resources:

Finding aid Teclea aqui

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

11.

Identificación de los compuestos fenólicos asociados con el oscurecimiento de tortillas elaboradas con maíces blancos /por María Luisa Cabrera Soto by

Cabrera Soto, María Luisa

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

DESCARGAR PDF

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

12.

Image from Amazon.com

Situación del maíz y la tortilla /por Claudio A. Flores Valdez, Pedro C. Ponce Javana y Pedro P. Ramírez Moreno by

Flores Valdez, Claudio Armando
Ponce Javana, Pedro Celestino
Ramírez Moreno, Pedro Pablo

Series: Reporte de investigación ; ; 80 | Reporte de investigación ; ; 80

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : UACH. CIESTAAN, 2007

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: 633.15 F66, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

13.

Análisis de los factores administrativos de éxito de la tortillerías, en Ecatepec, Estado de México / /por Abraham Hernández Cadena y Luis Noé Tiburcio García. by

Hernández Cadena, Abraham
Tiburcio García Luis Noé

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis (Lic. en Administración de Empresas Agropecuarias) - - UACH. División de Ciencias Económico-Administrativas

Online resources:

Finding aid Teclea aquí

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

14.

Diferencias en el rendimiento en tortilla y su calidad respecto al tipo de endospermo del maíz (Zea mays, L.) / /por Luis Aguilar Modesto. by

Aguilar Modesto, Luis

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2005

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

Finding aid Teclea aquí

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

15.

Actividad antioxidante de masa y tortilla de maíces pigmentados /por Reyna Rubí Robles Rodríguez by

Robles Rodríguez, Reyna Rubí

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2004

Dissertation note: Tesis (Ing. agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

16.

Compuestos de grano de maíz asociados con el oscurecimiento de masa y tortillas / /por Brenda Guadalupe González Flores. by

González Flores, Brenda Guadalupe

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2004

Dissertation note: Tesis ( Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

Finding aid Teclea aquí

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ... Biblioteca Digital (1).

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

17.

Valor nuricional de tortillas elaboradas con maíz de calidad proteínica (MCP) /por Eliceo Ponce Reyes by

Guerrero Villanueva, María Guadalupe
Ponce Reyes, Eliseo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2002

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

18.

Estudio de un proceso de nixtamalización con alta presión para obtener harinas y tortillas con maíz de alta calidad proteica /por Gerardo Camás Cuich by

Camás Cauich, Gerardo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2002

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

19.

Análisis de costos de producción de tortilla con diferentes procesos de elaboración /por Ramón Almazo Domínguez by

Almazo Domínguez, Ramón

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2002

Dissertation note: Tesis (M.C. en Economía del Desarrollo Rural) -- UACH. División de Ciencias Económico- Administrativas

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

20.

Determinación objetiva de variables texturales en tortillasde maíz /por Belisario Vázquez Cruz by

Vázquez Cruz, Belisario

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2001

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Industrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

21.

Relación entre dureza de endospermo, absorción de calcio y textura de tortillas de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado /por Claudia Morales Galán by

Morales Galán, Claudia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2001

Dissertation note: Tesis(Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

22.

Definición de parámetros texturales en masa y tortillas de maíz (Zea mays) /por Rosa María Zepeda Yañez by

Zepeda Yáñez, Rosa María

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

23.

Caracterización física y sensorial de tres marcas comerciales de tortillas de maíz (Zea mays L.) /por Haydee Solana Villanueva by

Solana Villanueva, Haydee

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) --UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

24.

Calidad comercial y nutricional de tortillas y frituras de maíces pigmentados /por Yara A. Macías García by

Macías García, Yara Adriana

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

25.

Calidad de maices comerciales para la elaboración de tortillas /por Andrés Ramírez Castro by

Ramírez Castro, Andrés

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

1
2
3
Next
Last

Not finding what you're looking for?

Make a purchase suggestion

Refine your search

Availability

Authors

Collections

Holding libraries

Item types

Locations

Series

Topics

Your search returned 61 results.