Capacidad estabilizante de pectinas de tejocote (Crataegus spp.) extraídas por un método alternativo usando complejos biopoliméricos/ [En línea] por Alma Giselle González Bautista.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016.Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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