Influencia de las gomas de algarrobo y xantana en la estabilidad y acepatabilidad de crema láctica [En línea] por Aldo Hernández Calette y Eva Monserrat Sánchez Ortega.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016.Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
BATCH-UPD 05 20170403 UCH01 0846
E5765TAJ 05 20170403 UCH01 0845
E5765TAJ 05 20170403 UCH01 0845
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