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Efecto del tipo de edulcolorante sobre las propiedades fisicoquímicas y mecánicas de yogur [En línea] por Cecilia Salmerón Vázquez. by

Salmerón Vázquez, Cecilia

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Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Evaluación de la influencia del tamaño de gota de emulsiones aceite en agua sobre su funcionalidad como sustituto de grasa láctea en yogurt / [En línea] por Iván Olivares Martínez. by

Olivares Martínez, Iván

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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