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Carne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam y Jane P. Sutherland ; traducción Isabel Jaime Moreno by

Series: Serie alimentos básicos ; 3

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1998

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: 664.92 V37 1998. Not available: Ingenieria Agroindustrial: Checked out (1).

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Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam y Jane P. Sutherland ; traducción José Manuel Ena Dalmau by

Series: Alimentos básicos ; 2

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: España : Acribia, 1997

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3).

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Leche y productos lácteos : tecnología , química y microbiología / Alan H. Varnam y Jane P. Sutherland ; traducción Rosa Oría Almudí by

Series: Alimentos Básicos ; 1

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: México : Acribia, 1994

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4). Not available: Ingenieria Agroindustrial: Checked out (1).

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