Microorganismos de los Alimentos 7: análisis microbiológico en la gestión de la seguridad alimentaria / por International Commission on Mocrobiological Specifications for Foods (ICMSF), traducción de Juan Antonio Ordoñez Pereda, Miguel Ángel Asencio Pérez y Gonzalo D.García de Fernando Minguillón
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TextPublication details: Zaragoza (España) : Acribia, 2002Description: 367 p. Ilustraciones, cuadros, gráficas, tablasISBN: - 84-200-1037-5
- 664.8 I2Y
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La biblioteca tiene: v.7 Analisis Microbiológico en la Gestión de la Seguridad Industrial. trad de Microorganing
I.224579
Incluye índice, bibliografía, apéndice y glosario
Título original: Microorganisms in Foods 7. Microbiological testing in food safety management.
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