Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2020 Licenciatura

Bibliográfía: páginas 86-97

En el presente trabajo se dan a conocer los resultados del aislamiento y caracterización de algunos metabolitos secundarios y las actividades antioxidantes del extracto de diclorometano de Thalictrum hernandezii Tauch ex. J. Presl. El principal incentivo para efectuar esta investigación fue el interés en obtener compuestos puros con potencial terapéuticoy extractos con propiedades biológicas. En la parte fitoquímica, el trabajo inició con la preparación de los extractos utilizando disolventes de diferentes polaridades (metanol, diclorometano y acetato de etilo). El aislamiento y purificación de estos se efectuó mediante cromatografía en columna a gravedad, flash y flash preparativa automatizada. Se obtuvieron tres compuestos conocidos: La berberina, ester metílicode la 132-hidroxifeoforbida-ay coclauril, la caracterización completa de los compuestos se realizó con las técnicas espectroscópicas de IR, 1H y 13C RMN, DEPT, COSY, HMBC, HSQC y EM. La actividad antioxidante, se determinó en los extractos crudos de diclorometano, acetato de etilo y metanol, por los métodos estandarizados DPPH, FRAP y ABTS adecuado a microplacas, así como también se cuantificó el Contenido Total de Fenoles (CFT) (Folin-Ciocalteu) y Flavonoides Totales (FT). Los resultados demostraron que los extractos de acetato de etilo y metanol son más ricos en CFT y FT comparados con el extracto de diclorometano. En las pruebas antioxidantes, los extractos se comportan de la misma manera, acetato de etilo y metanol resultaron ser los de mayor desempeño para: DPPH, FRAP, ABTS y IC50DPPH. A pesar de que la actividad antioxidante para el extracto de diclorometano presento valores bajos, los resultados obtenidos en los extractos de acetato de etilo y metanol, muestran que la especie puede ser utilizados como una fuente potencial de compuestos con actividad antioxidante, los cuales podrían ser estudiados para su aplicación en alimentos y en el sector farmacéutico.

The present work discloses the results of isolation and characterization of some secondary metabolites as well as antioxidant activitiesof dichloromethane extract of Thalictrum hernandeziiex Tauch J. Presl. The main incentive to carry out this research was the interest in obtaining pure compounds with therapeutic potential and extracts with biological properties. For phytochemical studies, we start the work preparing the extracts by using different polarity’s solvents (methanol, dichloromethane and ethyl acetate). The isolation and purification of these was driven by column chromatography to gravity, flash column and automated preparative flash column. Three known compounds were obtained: Berberine, 132-hydroxypheophorbide-a methyl ester and coclauril, the full molecular characterization was carried out with the spectroscopic techniques of IR, 1H and 13C RMN, DEPT, COSY, HMBC, HSQC and EM. The antioxidant activity of each of raw extracts of dichloromethane, ethyl acetate and methanol were computed by the standard methods DPPH, FRAP and ABTS suitable for microplates, as well as the Phenolic total Content (PTC) and Flavonoid Total Content (FT) were quantified. Results showed that ethyl acetate and methanol extracts present the highest PTC and FT values compared to dichloromethane extract. For antioxidant essays, extracts behave with the same trend, being ethyl acetate and methanol extracts those with the highest performance in: DPPH, FRAP, ABTS y IC50test. Although the antioxidant activity for dichloromethane extract exhibit low values, the results obtained in the extracts of ethyl acetate and methanol, show that the species can be used as a source of antioxidants whit potential use in the food and pharmaceutical industry.