Tratamiento de una salchicha semi-seca fermentada con diferentes concentraciones de aislado de soya para mejorar el valor nutritivo, asi como sabor y textura
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TextPublication details: Marín, N. L. : El autor, 1995Description: 40 h. ; gráfsSubject(s): Dissertation note: Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía
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Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía
ALEPH 10 20130110 UCH01 1338
BATCH-UPD 10 20130110 UCH01 0448
BATCH-UPD 10 20130410 UCH01 0125
BATCH-UPD 10 20130914 UCH01 0145
CONVERSION 10 20130109 UCH01 1332
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