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Calibración del método de reflectancia de infrarojo cercano para la determinación de dureza en trigo harinero [En línea] por Pedro Sol Flores. by

Sol Flores, Pedro

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Cambios en la actividad de alfa -- amilasa en trigo harinero (Triticum aestivum L.) por efecto ambiental y su relación con la calidad física , reológica y panadera / por Rubén Hernández Rivero. by

Hernández Rivero, Rubén

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Manufactura y control de calidad de productos basados en cereales /por Sergio Román Othón Serna Saldívar by

Serna Saldívar, Sergio Román Othón

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México : AGT, 2003

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Adición de salvado a una harina blanca para elevar el contenido de fibra dietética en pan tipo bolillo /por Raquel Angeles Montiel by

Angeles Montiel, Raquel

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Efecto del grado de extracción de harina del trigo (Triticum aestivum L.) sobre sus propiedades fisicoquímicas y de panificación /por José de Jesús Bravo Molina y Gabino Rafael Ortíz Hernández by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1999

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Evaluación mixográfica en harinas de trigos suaves (Triticum aestivum) y su relación con calidad galletera /por Ramón Almazo Domínguez by

Almazo Domínguez, Ramón

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1999

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Evaluación de la harina de trigo variedad Mexicali 75 para su posible utilización en panificación y galletería by

Peña Valdivia, Cecilia Beatriz

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México, D. F. : El autor, 1981

Dissertation note: Tesis (M.C. Esp. en Tecnología de Alimentos) -- Universidad Iberoamericana. Departamento de Ciencias de la Nutrición y de los Alimentos

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Annual report, 19 - by

Commonwealth Scientific and Industrial Research Organization. Wheat Research Unit

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Melbourne : The Commonwealth, 19 -

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