Cuadros con flores naturales /por Anna Herzog y Enid Smoothy

By:

Herzog, Anna

Contributor(s):

Smoothy, Enid

Material type:

TextPublication details: Barcelona, Esp. : CEAC, 1992Description: 63 p. : ilus., figurasISBN:

843298406X

Subject(s):

DDC classification:

745.92 H44

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CONVERSION 10 20130109 UCH01 1355

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2 Morfología, estabilidad y propiedades reológicas de emulsiones múltiples W1/0/W2 al usar complejos proteína de lactosuero - carboximetilcelulosa como películas interfaciales
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7 Microestructura y propiedades reológicas de una bebida lactea fermentada adicionada con fibra soluble de jícama (pochirhyzus erosus)
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8 Caracterización de queso añejo de Zacazonapan, Estado de México
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9 Determinación de propiedades de flujo de suspensiones de gallinaza
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10 Determinación de las propiedades estructurales y reológicas de queso tipo Oaxaca mediante un análisis de imágenes
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11 Efecto del lavado de la cuajada sobre las propiedades texturales y reológicas de un queso de pasta semidura (queso tipo manchego mexicano)
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12 Rheology of fluid and semisolid foods :
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13 Evaluación de fracturabilidad, envase y embalaje en galletas de maíz cacahuacintle /
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14 Comportamiento reológico y estructural de bebidas lácteas fermentadas conteniendo emulsiones aceite-en-agua y agua-aceite-en-agua formuladas con diferentes agentes emulsificantes y estabilizantes /
by Recillas Mota, Maricarmen Thalía
15 Reología y análisis de la textura de los alimentos
by Roudot, Alain Claude.
16 Características reológicas y sensoriales de yogur bajo en grasa utilizando algunos sustitutos comerciales de grasa
by Martínez Torrijos, Oswaldo.
17 Temas en tecnología de alimentos, v.1
18 Análisis del comportamiento del melón (Cucumis melo L.) bajo prubas de compresión e impacto
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19 Relación entre dureza de endospermo, absorción de calcio y textura de tortillas de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado
by Morales Galán, Claudia
20 Evaluación de las propiedades mecánicas de cuatro variedades de tuna (Opuntia spp.)
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21 Evaluación de pentosanasas para mejorar el potencial de panificación de una harina de trigo (Triticum aestivum L.)
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22 Teoría de los principales parámetros en el estudio de ensayos a tracción y compresión en productos agrícolas
by Ramírez Luna, José.
23 Efecto de sustitutos de grasa sobre las propiedades viscoelásticas de análogos de queso
by Pérez López, Artemio.
24 Caracterización reológica de la goma de mucílago del café
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25 Análisis de las propiedades mecánicas de la tuna
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