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Dinámica de fluidos computacional de un biorreactor en codigestión anaeróbica / Abraham Jesús Arzeta Ríos. by

Arzeta Ríos, Abraham Jesús

Material type:

Text; Format: electronic available online remote

Publisher: hapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Maestría en Ingeniería Agrícola y Uso Integral del Agua Departamento de Irrigación y Departamento de Ingeniería Mecánica Agrícola, 2017. Maestría

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Morfología, estabilidad y propiedades reológicas de emulsiones múltiples W1/0/W2 al usar complejos proteína de lactosuero - carboximetilcelulosa como películas interfaciales [En linea] /por Nanacy Yared Hernández Marín by

Hernández Marín, Nancy Yared

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2011

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnilogía Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingenería Agroindustrial

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Coacervación compleja de pectina de bajo metoxilo y quitosano : [En línea] caracterización reológica de los coacervados /por Rosa María Benítez Espinoza by

Benítez Espinosa, Rosa María

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2011

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Industrial

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Comportamiento reológico de bases para helados y de helados conteniendo emulsiones múltiples W1/O/W2 /por Jorge Gustavo Dzul Cauich by

Dzul Cauich, Jorge Gustavo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2009

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnologia Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Propiedades estructurales, reológicas y sensoriales de yogur al sustituir la grasa láctea por emulsiones múltiples y la sacarosa por un esteviósido /por Cesar Ramírez Santiago by

Ramírez Santiago, César, (1974-2021)

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Mapas de preferencia y propiedades reológicas de cuatro cultivares de nopalito (Opuntia spp.) /por Ayne Oliva Calvo Arriaga by

Calvo Arriaga, Ayne Oliva

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Microestructura y propiedades reológicas de una bebida lactea fermentada adicionada con fibra soluble de jícama (pochirhyzus erosus) /por Lauriano Ramos Solis by

Ramos Solís, Lauriano

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Caracterización de queso añejo de Zacazonapan, Estado de México /por Carolina Hernández Morales by

Hernández Morales, Carolina

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Determinación de propiedades de flujo de suspensiones de gallinaza /por José Luis Ramos Avila by

Ramos Avila, José Luis

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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10.

Determinación de las propiedades estructurales y reológicas de queso tipo Oaxaca mediante un análisis de imágenes /por Marcos Fredy Morales Celaya. by

Morales Celaya, Marcos Fredy

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingenieria Agroindustrial

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11.

Efecto del lavado de la cuajada sobre las propiedades texturales y reológicas de un queso de pasta semidura (queso tipo manchego mexicano) /por Francisco Escorza Pérez by

Escorsa Pérez, Francisco

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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12.

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Rheology of fluid and semisolid foods : principles and applications /por M. Anandha Rao by

Rao, M. A

Series: Food engineering series | Food engineering series

Edition: 2 ed.

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: New York : Springer, c2007

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 664 R18 2007.

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13.

Evaluación de fracturabilidad, envase y embalaje en galletas de maíz cacahuacintle / /por Rocío Hernández Martínez. by

Hernández Martínez, Rocío
Irineo Contreras, María Inés

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Comportamiento reológico y estructural de bebidas lácteas fermentadas conteniendo emulsiones aceite-en-agua y agua-aceite-en-agua formuladas con diferentes agentes emulsificantes y estabilizantes / /por Maricarmen Thalía Recillas Mota. by

Recillas Mota, Maricarmen Thalía

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, [2005]

Dissertation note: Tesis (M. C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Reología y análisis de la textura de los alimentos /por Alain Claude Roudot by

Roudot, Alain Claude

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Madrid : Acribia , 2004

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 641.1 R8.

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16.

Características reológicas y sensoriales de yogur bajo en grasa utilizando algunos sustitutos comerciales de grasa /por Oswaldo Martínez Torrilos by

Martínez Torrijos, Oswaldo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2003

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

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17.

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Temas en tecnología de alimentos, v.1 /por Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo by

Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. España

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Madrid : Alfaomega, 1997

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 664 P9 v.1.

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18.

Análisis del comportamiento del melón (Cucumis melo L.) bajo prubas de compresión e impacto /por Reynaldo Pascual Ramírez y Orlando Rico Díaz by

Pascual Ramírez, Reynaldo
Rico Díaz, Orlando

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2001

Dissertation note: Tesis (Ing. Mecánico Agrícola) -- UACH. Departamento de Ingenieria Mecánica Agrícola

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19.

Relación entre dureza de endospermo, absorción de calcio y textura de tortillas de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado /por Claudia Morales Galán by

Morales Galán, Claudia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2001

Dissertation note: Tesis(Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

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20.

Evaluación de las propiedades mecánicas de cuatro variedades de tuna (Opuntia spp.) /por José Raymundo González Araiza by

González Araiza, José Raymundo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Irapuato, Gto. : El autor, 1998

Dissertation note: Tesis (Ing. en Alimentos) -- Universidad de Guanajuato. Instituto de Ciencias Agrícolas

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21.

Evaluación de pentosanasas para mejorar el potencial de panificación de una harina de trigo (Triticum aestivum L.) /por Fabián Vázquez Moreno by

Vázquez Moreno, Fabián

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial

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22.

Teoría de los principales parámetros en el estudio de ensayos a tracción y compresión en productos agrícolas /por José Ramírez Luna y Felipe Vázquez Nicolás by

Ramírez Luna, José
Vázquez Nicolás, Felipe

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Ing. Mecánico Agrícola) -- UACH. Ingeniería Mecánica Agrícola

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23.

Efecto de sustitutos de grasa sobre las propiedades viscoelásticas de análogos de queso /por Artemio Pérez López by

Pérez López, Artemio

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1998

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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24.

Caracterización reológica de la goma de mucílago del café /por Alvaro Solorza Gómez by

Solorza Gómez, Alvaro

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1997

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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25.

Análisis de las propiedades mecánicas de la tuna /por Jalthir Fabricio Javier Jacob by

Javier Jacob, Jalthir Fabricio
Martínez Zarate, Gregorio

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1997

Dissertation note: Tesis (Ing. Mecánico Agrícola) --UACH. Departamento de Ingeniería Mecánica Agrícola

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