Home
Advanced search
Results of search for 'an:81485'

Refine your search

Availability
- Limit to records with available items
Authors
- Báez Ramírez, Oliver... (1)
- Marín Sánchez, Aleja... (1)
- Herrera Corredor, Jo... (1)
- Flores Farías, Rivel... (1)
- Espejel Zaragoza, Jo... (1)
- Buendía González, Ma... (1)
- Téllez Téllez, Paula (1)
- Sims, Brian G. (1)
- Aguilar Modesto, Lui... (1)
- Alvarez Rivas, Luis ... (1)
- García Osorio, Cecil... (1)
- Arellano San Vicente... (1)
- Romero, Hector Manue... (1)
- Flores Vital, Ma. de... (1)
- Gómez Eras, Jorge (1)
- Robles Rodríguez, Re... (1)
- Martínez Borrego, Ad... (1)
- Guerrero Velázquez, ... (1)
- Sánchez Feria, César (1)
- Peña H., Salvador (1)
- Show more
- Show less
Collections
- Tesis (12)
- Folletos (1)
- General (1)
Holding libraries
- Biblioteca Central (14)
Item types
- Tesis (12)
- Folleto (8)
- CD (2)
- Libro (1)
Locations
Series
- INIA. Desplegable in... (1)
Topics
- Nixtamal (16)
- Maíz (7)
- Tortillas de maíz (7)
- Harina de maíz (4)
- Tiempo de cocción (M... (2)
- Almidón (2)
- Frijol (2)
- Masa de maíz (2)
- Aguas residuales (1)
- Antioxidantes (1)
- Antocianinas (1)
- Harina de frijol (1)
- Digestores (1)
- Alimentos (1)
- Molinos (1)
- Show more
- Show less

Your search returned 16 results.

Sort

Sort results by: Sort by: Results per page:

Unhighlight Highlight

Select all Clear all

Select titles to:

New list

Results

Efecto de las prolaminas del grano de maíz (Zea mays L.) sobre las características de textura de la tortilla /por César Sánchez Feria by

Sánchez Feria, César

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenería Agroindustrial.

Online resources:

Finding aid Teclea aqui

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Optimización de nixtamalización de frijol (Phaseolus vugaris L.) y desarrollo de un nuevo producto alimenticio /por Paula Téllez Téllez y Adriana Arellano San Vicente by

Téllez Téllez, Paula
Arellano San Vicente, Adriana

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2005

Dissertation note: Tesis ( Ing. en Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Diferencias en el rendimiento en tortilla y su calidad respecto al tipo de endospermo del maíz (Zea mays, L.) / /por Luis Aguilar Modesto. by

Aguilar Modesto, Luis

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2005

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

Finding aid Teclea aquí

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Tratamiento de nejayote mediante un biodigestor anaeróbico / /por José Alfredo Espejel Zaragoza. by

Espejel Zaragoza, José Alfredo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2005

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

Finding aid Teclea aquí

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Actividad antioxidante de masa y tortilla de maíces pigmentados /por Reyna Rubí Robles Rodríguez by

Robles Rodríguez, Reyna Rubí

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2004

Dissertation note: Tesis (Ing. agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Caracterización físico-química y reológica de harinas comerciales de maíz (Zea mays L.) nixtamalizado /por Rivelino Flores Farías by

Flores Farías, Rivelino

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1997

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Efecto de las fracciones del almidón sobre la calidad y vida de anaquel de la tortilla by

Alvarez Rivas, Luis Arnulfo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1996

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) --UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Determinación de la dureza del grano de maíz y su efecto en la nixtamalización by

Flores Vital, Ma. de Jesús

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1996

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustiral) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

Cambios en el contenido de fibra y modificaciones del almidón durante la nixtamalización del maíz (Zea mays L.) by

Herrera Corredor, José Andrés

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1995

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

10.

Métodos comparativos para determinar dureza en maíz (Zea mays L.) y su influencia en el tiempo de nixtamalización by

Gómez Eras, Jorge
UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1993

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

11.

Viaje alrededor del Maíz / coordinado por Héctor Manuel Romero ... [et al.]. by

Romero, Hector Manuel [coord.]

Material type:

Text

Publication details: México, D. F. : Grupo Minsa, 1993

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 633.15 V59.

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

12.

Nixtamalización de frijol (Phaseolus vulgaris L.) endurecido para elaboración de tortillas, mediante mezclas frijol-maíz by

García Osorio, Cecilia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1992

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Save to lists Add to cart (remove)

13.

La nixtamalización del maíz en Miconsa - Tlanepantla by

Marín Sánchez, Alejandro
Guerrero Velázquez, Luis Felipe

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : Los Autores, 1991

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

14.

El molino de nixtamal (electro-motorizado) by

Peña H., Salvador
Sims, Brian G
INIA. México. Campo Agrícola Experimental Cotaxtla

Series: INIA. Desplegable informativa ; ; 3 | INIA. Desplegable informativa ; ; 3

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Veracruz, Ver. : INIA. Campo Agrícola Experimental Cotaxtla, 1984

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Folleto 10106, ...

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Place hold Save to lists Add to cart (remove)

15.

Características morfológicas de mazorca, propiedades físicas y de calidad protéica del maíz (Zea mays L.) normal y mejorada relacionado con el proceso de nixtamalización by

Buendía González, María Ofelia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1981

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas

Availability: No items available.

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Save to lists Add to cart (remove)

16.

Estudio de la influencia de las condiciones de proceso sobre calidad de harina de maíz nixtamalizado para tortillas by

Báez Ramírez, Oliveria Araceli
Martínez Borrego, Adelina
UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1980

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: No items available.

star rating

Average : 0.0 out of 5 stars

Save to lists Add to cart (remove)

Not finding what you're looking for?

Make a purchase suggestion

Refine your search

Availability

Authors

Collections

Holding libraries

Item types

Locations

Series

Topics

Your search returned 16 results.