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Agaves productores de bebidas alcohólicas de México /por Ruíz Olivares Veronica Estela; director den tesis Diodoro Granados Sánchez. by

Material type:

Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction

Publisher: Chapingo, Méx. : El autor, 2010

Dissertation note: Ingeniería en Agroecología Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Agroecología, 2010. Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital.

Ruta interpretativa temática del pulque, Otumba, Estado de México /por María Isabel Rosas Jaco by

Rosas Jaco, María Isabel

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Texcoco, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Lic. en Turismo) -- Universidad Autónoma del Estado de México

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

Valor nutritivo del xastle : producto residual de la fermentación del pulque by

Monroy Morales, Ricardo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México : El autor, 19967

Dissertation note: Tesis (Ing. Bioquímico) -- IPN. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

Pulque, balché y pajauaru : en la etnobiología de las bebidas y de los alimentos fermentados by

Goncalves de Lima, Oswaldo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México, D.F. : Fondo de Cultura Económica, 1990

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: 641.23 G65Y, ...

Acción conjunta de microorganismos en la obtención del pulque by

Ita Gómez, Roberto de

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México, D.F. : El autor, 1951

Dissertation note: Tesis (Biológo) -- IPN. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

Estudio sobre el pulque : considerado principalmente desde el punto de vista zimotécnico by

Carbajal, Antonio J

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México, D.F. : Secretaría de Fomento, 1901

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Folleto 8175.

Nuevo procedimiento para la conservación del pulque by

Herrera, Alfonso

Publication details: México, D.F. : Tip. Literaria de F. Mata, 1879

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Folleto 8178.

Producción industrial de pulque y su envase by

Larios Carmona, Carlos

Series: Estudios y proyectos ; ; 32 | Estudios y proyectos ; ; 32

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: (s.l.) : Promotora del Maguey y del Nopal, (s.a.)

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Folleto 7518.

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