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De quesos mexicanos : tradicionales y sus imitaciones / por Abraham Villegas de Gante y Fernando Cervantes Escoto. by

Villegas de Gante, Abraham
Cervantes Escoto, Fernando

Material type:

Text

Publication details: Chapingo, Méx. : UACH., 2018

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (5)Call number: 637.350972 V73, ...

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Análisis de la red de valor y de innovación de la agroindustria de quesillo de Reyes, Etla, Oaxaca como una estrategia de fortalecimiento de la cadena / [En línea] por Dulce María Rodríguez Peralta. by

Rodríguez Peralta, Dulce María

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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Valores, simbolismo y emociones en cosumidores de quesillo de Reyes, Etla, Oaxaca / [En línea] por Carla Zulema Jauregui García y Pablo Cano Magdiel. by

Jauregui García, Carla Zulema
Pablo Cano, Magdiel

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Sombolismo del queso tipo poro de Tabasco y caracterización sociodemográfica de consumidores / [En línea] por Celia Peralta Aparicio. by

Peralta Aparicio, Celia

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Estrategias para el rescate y valorización de tres quesos mexicanos genuinos [En línea] por José Fernando Grass Ramírez. by

Grass Ramírez, José Fernando

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (Ph. D. en Problemas Económico Agroindustriales) -- UACH. CIESTAAM.

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Actualización y aplicación de manual de buenas prácticas de manufactura y procedimientos de operación estándar en una quesería de Chiapas / por Teresa Salas Lima [En línea] by

Salas Lima, Teresa

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería agroindustrial

Online resources:

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Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (2)Call number: Tesis, ...

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Caracterización del queso de cincho, un producto tipo del Estado de Morelos /por Margarita Martínez Vera by

Martínez Vera, Margarita

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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La denominación de origen : su aplicación potecial en quesos mexicanos /por Alfonsina Nuñez Hernádez by

Nuñez Hernández, Alfonsina

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeriería Agroindustrial

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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Evaluación de la calidad de un queso fresco elaborado con leche conservada con un " KIT " comercial basado en el sistema lactoperoxidasa /por Silvia Eugenia Pérez López by

Pérez López, Silvia Eugenia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2005

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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10.

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El sistema agroalimentario localizado (SIAL) : el caso de los quesos de Tlaxco, Tlaxcala por Thomas Pomeon [y otros] by

Poméon, Thomas

Series: Reporte de investigación ; ; 74 | Reporte de investigación ; ; 74

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx., : UACH. CIESTAAM 2005

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Folleto 17208.

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11.

El consumo de queso Chapingo tipo manchego entre los trabajadores de la UACH /por Germán Hernández Cruz by

Hernández Cruz, Germán

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Lic. en Economía Agrícola) -- UACH. División de Ciencias Económico Administrativas

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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12.

Producción e industrialización de la leche y comercialización del queso. caso de estudio : El Tanque, Cuencamé Durango /1999. by

Castellanos Rosales, Altagracia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1999

Dissertation note: Tesis (Lic. en Economía Agrícola) -- UACH. División de Ciencias Económico Administrativas

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

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13.

Estudio de la comercialización del queso en la Costa de Chiapas /por Arturo Martínez Pérez by

Martínez Pérez, Arturo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1998

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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14.

Miniqueserías artesanales modernas by

Fernández-Cueto Mira, Francisco
Fernández Rodríguez-Arango, Benito

Series: Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Hojas divulgadoras ; ; 9/92 | Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Hojas divulgadoras ; ; 9/92

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Madrid : Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, 1993

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Folleto 14297, ...

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15.

Los quesos by

Cenzano, I

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Madrid : Mundi-Prensa, 1992

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: 637 C4, ...

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16.

Comercialización de leche y derivados en la región de los ríos Tabasco /por María del Rosario Juárez Delfino by

Juárez Delfina, María del Rosario

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1989

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Economía Agrícola) -- UACH. Departamento de Economía Agrícola

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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17.

Evaluación de la condición sanitaria y bromatológica de diferentes tipos de queso que se comercializan en el Distrito Federal by

Cruz Vázquez, Carlos Ricardo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México, D.F. : El autor, 1981

Dissertation note: Tesis (Médico Veterinario Zootecnista) -- UNAM. Fac. de Medicina Veterinaria y Zootecnia

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

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