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Queso Manchego denominación, historia denominación de origen by

Consejo regulador de la denominación de origen Queso Manchego

Material type:

Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction

Publication details: México : Consejo regulador de la denominación de origen Queso Manchego,

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: FOLLETO 2862.

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Caracterización reológica y perfil lipídico de queso tipo manchego elaborado con leche de cabra / Anthony Martín Ortiz Deleón by

Ortiz Deleón, Anthony Martín
Ramírez Santiago, César [director]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]
Aguirre Mandujano, Eleazar [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2020

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2020

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1).

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Efecto del lavado de la cuajada sobre las propiedades texturales y reológicas de un queso de pasta semidura (queso tipo manchego mexicano) /por Francisco Escorza Pérez by

Escorsa Pérez, Francisco

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

Finding aid Teclea aqui

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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Calidad de queso tipo manchego mexicano madurado al vacio / /por Alicia Cervantes Angeles. by

Cervantes Ángeles, Alicia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2005

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ... Biblioteca Digital (1).

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Queso semi maduro [DVD] por Fundación Hogares Juveniles Campesinos; coordinador Luis Carlos Muñoz. by

Muñoz, Luis Carlos [coord.]
Fundación Hogares Juveniles Campesinos

Series: Videoteca del campo. Granja Integral Autosuficiente ; 23

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Bogotá, Col. : Granita, 2005

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: CD-400 v.23.

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Comportamiento de la maduración, de queso tipo manchego recubierto con dos películas comestibles / /por María Yesebia Nieto Torres. by

Nieto Torres, María Yesenia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2004

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ... Biblioteca Digital (1).

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Estudio microestructural de productos tipo queso manchego incorporados con aceite de canola y distintas mezclas de surfactantes / /por Violeta Jazmín Osorio Santiago. by

Osorio Santiago, Violeta Jazmín

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2003

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

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Caracterización física de dos películas comestibles y su aplicación en la conservación de un queso tipo manchego / por Moraima Jardines Muñoz y Ana María Mendoza Vázquez by

Jardines Muñoz, Moraima
Mendoza Vázquez, Ana María

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2001

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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Image from Amazon.com

Manual de elaboración de productos lácteos 1 /por Armando Santos Moreno by

Santos Moreno, Armando

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (7)Call number: 637.14 S35, ...

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10.

Comportamiento termo-reológico de queso tipo manchego incorporado con aceite de canola y distintas combinaciones de surfactantes /por José Velázquez Varela by

Velázquez Varela, José

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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11.

El consumo de queso Chapingo tipo manchego entre los trabajadores de la UACH /por Germán Hernández Cruz by

Hernández Cruz, Germán

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Lic. en Economía Agrícola) -- UACH. División de Ciencias Económico Administrativas

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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12.

Elaboración de queso tipo manchego mexicano con leche pasteurizada y diferentes grados de madurez /por María Rocío Razo Rodríguez by

Razo Rodríguez, María Rocío

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1999

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

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13.

Elaboración de queso tipo Chapingo con leche pasteurizada a diferentes grados de premaduración /por Maricarmen Thalía Recillas Mota by

Recillas Mota, Maricarmen Thalía

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1999

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

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14.

Aceleración de la maduración en queso tipo manchego mediante la adición de un cultivo atenuado /por José Luis Aranda Peral by

Aranda Peral, Jose Luis

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1999

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

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15.

Evaluación de los parámetros texturales de queso tipo manchego al incorporar diferentes tipos de grasa /por Juan Carlos Robles Martínez by

Robles Martínez, Juan Carlos

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1997

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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