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Componentes antioxidantes en frutos de Capsicum spp. en diferentes condiciones de almacenamiento [En línea] por Martha Beatriz Román Arce. by

Román Arce, Martha Beatriz

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (Ph.D. en Ciencias en Horticultura) -- UACH. Departamento de Fitotecnia

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Postcosecha y efecto del deshidratado en compuestos fenólogicos y actividad antioxidante de chile ancho (Capsicum annumm L.) de Zacatecas [En línea] /por Martha Beatriz Román Arce by

Román Arce, Martha Beatriz

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2012

Dissertation note: Tesis (Ing. Agróindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Industrial

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