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Control de pH interno de microcápsulas para la protección de probióticos ante condiciones gastrointestinales simuladas / Irene Margarita Arenales Sierra by

Material type:

Text; Format: regular print ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2019

Dissertation note: Tesis (Doctor en Ciencias Agroalimentarias) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2019

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4)Call number: Tesis A74 2019, ... Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

Microencapsulación de Lactobacillus casei con proteínas lácteas geladas enzimáticamente y evaluación de su supervivencia en condiciones gastrointestinales simuladas [En línea] por Irene margarita Arenales sierra. by

Arenales Sierra, Irene Margarita

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (2)Call number: Tesis, ...

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Microencapsulación de Lactobacillus casei con proteínas lácteas geladas enzimáticamente y evaluación de su supervivencia en condiciones gastrointestinales simuladas / Irene Margarita Arenales Sierra by

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2013

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis A746 2013, ...

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Desarrollo y caracterización de microcápsulas : uso como vehículo y medio de protección de Lactobacillus Casei en yogur / Marylú Cruz Hernández y Cecilia Castillo Zambrano by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2007

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis C785 2007, ...

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Dramas

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