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Estudio Técnico, Financiero y Social de Pulque Enlatado Magueyín / por Jesús Añorve Reyna by

Añorve Reyna, Jesús

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: México : Promotora del Maguey y del Nopal, S.A

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2).

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Caracterización fisicoquímica, sensorial y análisis de tipicidad del destilado de pulque del altiplano mexicano / Walter Donaldo Méndez Ordoñez by

Méndez Ordoñez, Walter Donaldo
Espejel García, Anastacio [director]
Hernández Montes, Arturo [asesor]
Flores Girón, Emmanuel [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2025

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2025 Maestría

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1).

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Maguey aguamiel/pulque : una visión para el desarrollo territorial / coordinado por Roldán Cruz Edgar Iván y Carmen Medina Mendoza. by

Roldán Cruz, Edgar Iván [Coordinador.]
Medina Mendoza, Carmen [Coordinador.]

Series: Planeación y desarrollo regional

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publisher: Hidalgo, Méx. : El Colegio del Estado de Hidalgo, 2023

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: 338.17593356 M21, ...

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Reporte final de la fase de campo del sistema agroindustrial agave - pulque / coordinador José Alfredo Espejel Zaragoza ; colaboradores Joaquín Barreda Gallardo...(y otros) by

Espejel Zaragoza, José Alfredo [coordinador]
Barreda Gallardo, Joaquín [colaborador]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publication details: México : El autor, 2023

Dissertation note: Viaje de Estudios (SAI) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2)Call number: T.C.913 E87 SAI 2023, ...

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Estandarización del proceso de destilado de pulque y diseño de una estrategia de aprovechamiento de los residuos generados, en Coatepec, edo. de Méx. / Miguel Darío Martínez Molina y Walter Donaldo Méndez Ordoñez by

Martínez Molina, Miguel Darío
Méndez Ordoñez, Walter Donaldo [autor]
Velázquez Castillo, Alejandra [directora]
Valle Guadarrama, Salvador [asesor]
Espejel Zaragoza, José Alfredo [asesor]

Material type:

Text; Format: print regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2022

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Ingeniería Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2022

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: Tesis M37 2022.

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Propuesta de indicación geográfia mediante el análisis de la cadena productiva del pulque en la región oriente del estado de México / Herany Veronica García Ledesma Y Luis Arturo García Ledesma by

García Ledesma, Veronica
García Ledesma, Luis Arturo [autor]
Espejel García, Anastacio [director]
Ramírez Sepúlveda, Marco Favio [asesor]
Barrera Rodríguez, Ariadna Isabel [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Producer: Chapingo, México : El autor, 2021

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2021 Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1).

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Calidad e inocuidad del pulque la región de los llanos de Apan / Victoría Balcázar Dueñas y Abigail Ramírez Rodríguez by

Balcázar Dueñas, Victoría
Ramírez Rodríguez, Abigail [autora]
Velázquez Castillo, Alejandra [directora]
Espejel García, Anastacio [asesor]
Esparza Torres, Félix [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English México, Chapingo : El autor, 2020

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2020

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis B35 2020, ...

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Revalorización del pulque : [En línea] análisis del caso grupo de trabajo Xochicuahuitl / por Yessica Viridiana Fernández Galicia. by

Fernández Galicia, Yessica Viridiana

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (M. en Estrategia Agroempresarial) -- UACH. CIESTAAM.

Online resources:

Teclea aquí

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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Análisis de los negocios comercializadores de pulque [En línea] propuesta estratégica para su fortalecimiento en el centro de México / por Zeltzin Itzel Rocillo Aquino. by

Rocillo Aquino, Zeltzin Itzel

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencias en Estrategia Agroempresarial) -- UACH. Departamento CIESTAAM

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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10.

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El maguey y el pulque en la región central de México : coordinado por Yolanda Ramos Galicia y Guillermo Aragón Loranca. by

Aragón Loranca, Guillermo [comp.]
Ramos Galicia, Yolanda [coord.]

Material type:

Text

Publication details: Tlaxcala, Méx. : Gobierno del Estado de Tlaxcala, 2014

Availability: Not available: Biblioteca Central: Checked out (1).

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11.

Valor nutracéutico y nutricional de aguamiel y miel de maguey obtenida por tre métodos de deshidratación [En línea] por Lyzbeth Hernández Ramos. by

Hernández Ramos, Lyzbeth

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2014

Dissertation note: Tesis (M. C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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12.

El cultivo del maguey pulquero / por Raúl Nieto Angel ...[y otros tres]. by

Nieto Ángel, Raúl

Edition: Primera edición

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publisher: Chapingo, Méx. : Secretaria de Desarrollo Agropecuario del Estado de México ; UACH. Departamento de Fitotecnia, 2013

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 633.5 C968.

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13.

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Sueños verdes, nobleza y arraigo : agaves /por Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación by

México. Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México, D. F. : SAGARPA, 2010

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: 584.43 Sa18, ... Zootecnia (2).

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14.

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Agaves productores de bebidas alcohólicas de México /por Ruíz Olivares Veronica Estela; director den tesis Diodoro Granados Sánchez. by

Ruíz Olivares, Veronica Estela
Granados Sánchez, Diódoro [Director de tesis.]

Material type:

Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction

Publisher: Chapingo, Méx. : El autor, 2010

Dissertation note: Ingeniería en Agroecología Departamento de Enseñanza, Investigación y Servicio en Agroecología, 2010. Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital.

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15.

Biofertilizantes elaborados con estiércol fresco de vaca, fermentado con : leche, suero de leche o pulque /por Elia Inés Hernández Cruz y Adriana Cristina Vásquez Arevalo by

Hernández Cruz, Elia Inés
Vásquez Arevalo, Adriana Cristina

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Ing. en Agroecologia) -- UACH. Departamento de Agroecologia

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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16.

Ruta interpretativa temática del pulque, Otumba, Estado de México /por María Isabel Rosas Jaco by

Rosas Jaco, María Isabel

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Texcoco, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Lic. en Turismo) -- Universidad Autónoma del Estado de México

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

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17.

Historia y manejo del maguey pulquero (Agave atrovirens Karw.), en Calpulalpan, Tlaxcala /por Apolo Maldonado Martínez by

Maldonado Martínez, Apolo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Ing. en Agroecología) -- UACH. Departamento de Agroecología

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18.

Métodos alternativos para la extracción de miel de agave y su caracterización nutricional /por Faviola Hernández Osorio y Martha Laura Reyes Solano by

Hernández Osorio, Faviola
Reyes Solano, Martha Laura

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

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19.

Aprovechamiento integral del maguey pulquero (Agave salmiana) en Santa María Tlahuitoltepec Mixe, Oaxaca / /por Genaro Vásquez Vásquez. by

Vásquez Vásquez, Genaro

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis (Ing. en Agroecología) -- UACH. Departamento de Agroecología

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20.

Diversidad genética en poblaciones de agaves pulqueros del nororiente del Estado de México /por Guillermo Alfaro Rojas by

Alfaro Rojas, Guillermo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis (M.C. en Biotecnología Agrícola) - - UACH. Departamento de Fitotecnia

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21.

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Pulque, agua de las verdes matas... [Disco compacto] /por Marcelino Pérez Vivar by

Pérez Vivar, Marcelino Aurelio

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : UACH, 2005

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: CD-187, ... Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: CD-187.

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22.

Ignacio Torres Adalid y la Industria Pulquera / Mario Ramírez Rancaño by

Ramírez Rancaño, Mario

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: México : Plaza y Váldez, 2002

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: 633.577 R3.

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23.

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Ignacio Torres Adalid y la industria pulquera /por Mario Ramírez Rancaño by

Ramírez Rancaño, Mario

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México, D.F. : Plaza y Valdés, 2000

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 641.23 R3.

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24.

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El fraile, el indio y el pulque : evangelización y embriaguez en la Nueva España (1523 - 1548) /por Sonia Corcuera de Mancera by

Corcuera de Mancera, Sonia

Series: Sección de obras de historia | Sección de obras de historia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México, D.F. : FCE, c1997

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 972.020972 C81.

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25.

Valor nutritivo del xastle : producto residual de la fermentación del pulque by

Monroy Morales, Ricardo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México : El autor, 19967

Dissertation note: Tesis (Ing. Bioquímico) -- IPN. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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