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Manual de elaboración de productos lácteos /

Santos Moreno, Armando

Manual de elaboración de productos lácteos / Armando Santos Moreno - México : UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial :, Programa Universitario de Investigación en Alimentos, 2001 - 206 p.

v. Productos lácteos \ v. 2. Quesos

ISBN: 968-884-747-X (v.1) \ 968-884-838-7 (v.2)

LCCN: 172434

Subjects--Topical Terms:
Dairy products--Cheeses
Dairy products--Manufacture--Handbooks, manuals, etc.
Productos lácteos--Elaboración--Manuales
Quesos

Dewey Class. No.: 637.1 S26 2001

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