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Evaluación sensorial de los alimentos : métodos analíticos /

Pedrero F., Daniel L.

Evaluación sensorial de los alimentos : métodos analíticos / Daniel L. Pedrero F. y Rose Marie Pangborn - México, D. F. : Alhambra Mexicana, 1989 - 251 p.

Bibliografía: p. 161-196

ISBN: 968-444-0936

LCCN: 173264

Subjects--Topical Terms:
Evaluación sensorial de los alimentos
Sensory evaluation

Dewey Class. No.: 664.07 P43 1989

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