Características del queso panela de Atengo, Jalisco [Videograbación] /
Santos Moreno, Armando 1949
Características del queso panela de Atengo, Jalisco [Videograbación] / director Armando Santos Moreno - 1a edición - Chapingo, México : El autor, 2015 - 001053 - Vídeos sobre Quesos genuinos ; 5 .
Duración: 10:53 minutos
Introducción Ordeña Colecta Recepción de la leche Atemperado de la leche Cuajado Cortado del gel Estilado o desuerado Moldeado de la pasta Salado Oreado Lavado del queso Empacado Comercializado o venta del queso Créditos (00:05) -- (01:14) -- (01:54) -- (02:13) -- (02:48) -- (03:26) -- (04:01) -- (04:37) -- (05:15) -- (05:42) -- (06:27) -- (06:50) -- (07:25) -- (07:54) -- (08:55)
Narrador: Armando Santos Moreno Guión: Armando Santos Moreno y Abraham Z. Villegas de Gante
Obra recomendada para estudiantes del Departamento de Ingeniería Agroindustrial
Modo de acceso: Internet
Audio: En español
Queso artesanal--México--Jalisco
Fabricación de queso
Tecnología lechera
Artisan cheese--Mexico--Jalisco
Cheesemaking
Dairy technology
Características del queso panela de Atengo, Jalisco [Videograbación] / director Armando Santos Moreno - 1a edición - Chapingo, México : El autor, 2015 - 001053 - Vídeos sobre Quesos genuinos ; 5 .
Duración: 10:53 minutos
Introducción Ordeña Colecta Recepción de la leche Atemperado de la leche Cuajado Cortado del gel Estilado o desuerado Moldeado de la pasta Salado Oreado Lavado del queso Empacado Comercializado o venta del queso Créditos (00:05) -- (01:14) -- (01:54) -- (02:13) -- (02:48) -- (03:26) -- (04:01) -- (04:37) -- (05:15) -- (05:42) -- (06:27) -- (06:50) -- (07:25) -- (07:54) -- (08:55)
Narrador: Armando Santos Moreno Guión: Armando Santos Moreno y Abraham Z. Villegas de Gante
Obra recomendada para estudiantes del Departamento de Ingeniería Agroindustrial
Modo de acceso: Internet
Audio: En español
Queso artesanal--México--Jalisco
Fabricación de queso
Tecnología lechera
Artisan cheese--Mexico--Jalisco
Cheesemaking
Dairy technology