Catálogo público

Características del queso seco encerado de la zona oriental del istmo de Tehuacantepec, Oaxaca (Record no. 217825)

MARC details
000 -CABECERA
campo de control de longitud fija 02250ngc a2200385 a 4500
003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL
campo de control CHAP
005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN
campo de control 20260306062806.0
007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija vz czazzs
008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL
campo de control de longitud fija 221013s2017 mx 160|f |||| s0| vlspa d
040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN
Centro catalogador/agencia de origen mxchpua
Centro/agencia transcriptor CHAP
090 ## - LOCALMENTE ASIGNADO TIPO-LC NÚMERO DE CLASIFICACIÓN (OCLC); NÚMERO DE CLASIFICACIÓN LOCAL (RLIN)
Número de clasificación (OCLC) (R) ; Numero de clasificación, CALL (RLIN) (NR) Vídeo
100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA
9 (RLIN) 148849
Nombre de persona Hernández Montes, Arturo
Fechas asociadas al nombre 1955
Término indicativo de función/relación director
245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO
Título Características del queso seco encerado de la zona oriental del istmo de Tehuacantepec, Oaxaca
Medio [Videograbación] /
Mención de responsabilidad, etc. director Arturo Hernández Montes
250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN
Mención de edición 1a edición
260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC.
Lugar de publicación, distribución, etc. Chapingo, México :
Nombre del editor, distribuidor, etc. El autor,
Fecha de publicación, distribución, etc. 2017
306 ## - TIEMPO DE REPRODUCCIÓN/DURACIÓN
Tiempo de reproducción/duración 001601
490 1# - MENCIÓN DE SERIE
Mención de serie Vídeos de Quesos Secos ;
Designación de volumen o secuencia 3
500 ## - NOTA GENERAL
Nota general Duración: 16:01 minutos<br/>Trabajo de tesis de Valeria Martínez Aquino<br/>Agradecimientos: A los queseros de Tapanatepec y Zanatepec, Oaxaca.
505 00 - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO
Título Introducción
Información miscelánea (00:08) --
Título Ordeña
Información miscelánea (01:41) --
Título Colecta
Información miscelánea (03:15) --
Título Recepción de la leche
Información miscelánea (03:53) --
Título Cuajado de la leche
Información miscelánea (04:33) --
Título Cuajo de cuerito
Información miscelánea (05:30) --
Título Quebrado o cortado de la cuajada o gel
Información miscelánea (06:23) --
Título Descremado del suero
Información miscelánea (08:22) --
Título Bolseado de la pasta
Información miscelánea (09:10) --
Título Salado de la pasta
Información miscelánea (010:28) --
Título Amasado de la pasta
Información miscelánea (10:50) --
Título Formación de bolas de pasta
Información miscelánea (11:05) --
Título Moldeado de la pasta
Información miscelánea (11:49) --
Título Prensado
Información miscelánea (13:03) --
Título Desmoldeado
Información miscelánea (13:27) --
Título Raspado del queso
Información miscelánea (14:25) --
Título Parafinado o encerado del queso
Información miscelánea (14:44) --
Título Acondicionamiento del queso para su venta
Información miscelánea (15:03) --
Título Créditos
Información miscelánea (15:46)
511 0# - NOTA DE PARTICIPANTES O INTÉRPRETES
Nota de participantes o intérpretes Guion: Armando Santos Moreno
521 4# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO
Nota de público destinatario Obra recomendada para estudiantes del Departamento de Ingeniería Agroindustrial
538 ## - NOTA DE DETALLES DEL SISTEMA
Nota de detalles del sistema Modo de acceso: Internet
546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE
Nota de lengua/lenguaje Audio: En español
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 144437
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Queso artesanal
Subdivisión geográfica México
-- Oaxaca
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 142991
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Fabricación de queso
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 152329
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Tecnología lechera
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 185223
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Artisan cheese
Subdivisión geográfica Mexico
-- Oaxaca
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 146964
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Cheesemaking
650 13 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA
9 (RLIN) 161553
Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada Dairy technology
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
9 (RLIN) 148849
Nombre de persona Hernández Montes, Arturo
Término indicativo de función/relación camarógrafo
700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA
9 (RLIN) 147701
Nombre de persona Santos Moreno, Armando
Término indicativo de función/relación asesor
710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA
Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada Universidad Autónoma Chapingo
Unidad subordinada Departamento de Ingeniería Agroindustrial.
9 (RLIN) 143749
856 ## - LOCALIZACIÓN Y ACCESO ELECTRÓNICOS
Texto de enlace VER VÍDEO
Identificador Uniforme del Recurso <a href=" http://10.13.5.2/video/Queso_Seco_Encerado_Oaxaca.mp4"> http://10.13.5.2/video/Queso_Seco_Encerado_Oaxaca.mp4</a>
942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA)
Fuente del sistema de clasificación o colocación Clasificación Universidad Autónoma de Chapingo
Tipo de ítem Koha Vídeo
Holdings
Estado de retiro Estado de pérdida Fuente del sistema de clasificación o colocación Estado dañado No para préstamo Código de colección Localización permanente Ubicación/localización actual Ubicación en estantería Fecha de adquisición Fuente de adquisición Total de préstamos Código de barras Fecha visto por última vez Precio válido a partir de Tipo de ítem Koha
    Clasificación Universidad Autónoma de Chapingo     Videos Ingenieria Agroindustrial Ingenieria Agroindustrial En línea 17/11/2022 El autor   1210014937 17/11/2022 17/11/2022 Vídeo