Estudio sobre la formación de coacervados complejos de proteína de latosuero alginato de sodio aplicación en la estructuración de yogur reducido en grasa / [En línea] por Alfredo Nava Zamora.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2012Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
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| Tesis | Biblioteca Central Planta alta - Área de Tesis - Tesis | Tesis | Tesis (Browse shelf(Opens below)) | c.2 | Available (Préstamo 3 días) | 33724002356842 |
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Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial
BATCH-UPD 10 20140324
BATCH-UPD 10 20141002
E11695DGD 10 20140307
E11695DGD 10 20141103
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E5652GLJ 05 20140305
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