Interacciones entre pectina y compuestos fenólicos presentes en pulpa de mango (Mangifera indica L.) cv. 'Ataufo' y su efecto en la capacidad antioxidante [En línea] por Maribel Martínez de Santiago.
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TextPublication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2014.Subject(s): Online resources: Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento Ingeniería Agroindustrial
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Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento Ingeniería Agroindustrial
BATCH-UPD 05 20141002 UCH01 0905
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