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"Potencial agroindutrial del frijol silvestre (Phaseolus vulgaris L) : liberación de electrolitos durante la imbibición y la cocción" /por Juan Chávez Garrcía by

Chávez García, Juan

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2002

Dissertation note: Tesis ( Ing. Agr. Esp. en Ingeniería Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial.

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

Caracterización de la calidad tecnológica y nutrimental de diez variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) by

García Nieto, María Cruz

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1996

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Fitotecnia) -- UACH. Departamento de Fitotecnia

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

Caracterización de seis variedades de frijol (Phaseolus vulgaris L.) de acuerdo con su propensión al endurecimiento by

Iturbide Portillo, José Guadalupe

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1995

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

Accelerated development of the Hard-to-Cook state in beans by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: R-3345.

Características morfológicas y anatómicas (Testa) de la semilla de frijol (Phaseolus vulgaris L.) en relación con vigor, imbibición y cocción by

Vaquera Rojas, Martín Manuel

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Marín, N.L. : El autor, 1986

Dissertation note: Tesis (Ing. Agrónomo Fitotecnista) -- Univ. Autónoma de Nuevo León. Fac. de Agronomía

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

Relación entre el tiempo de cocción y algunos componentes químicos en seis variedades mexicanas de frijol (Phaseolus vulgaris) by

Azpíroz Rivero, Hilda Susana

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1974

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- ENA. Departamento de Industrias Agrícolas

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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