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Caracterización socio-técnica del queso seco encerado de los municipios de Apanatepec y Zanatepec, Oaxaca [En línea] por Valeria Martínez Aquino. by

Martínez Aquino, Valeria

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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De quesos mexicanos : tradicionales y sus imitaciones / por Abraham Villegas de Gante y Fernando Cervantes Escoto. by

Villegas de Gante, Abraham
Cervantes Escoto, Fernando

Material type:

Text

Publication details: Chapingo, Méx. : UACH., 2018

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (5)Call number: 637.350972 V73, ...

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Valores, simbolismo y emociones en cosumidores de quesillo de Reyes, Etla, Oaxaca / [En línea] por Carla Zulema Jauregui García y Pablo Cano Magdiel. by

Jauregui García, Carla Zulema
Pablo Cano, Magdiel

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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Adaptación del método gravimétrico y volumétrico para la determinación de calcio en quesos / [En línea] Elvira Barcelos Cruz y Galdino Mendoza Sánchez. by

Barcelos Cruz, Elvira
Mendoza Sánchez, Galdino

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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Comparación en la determinación de calcio en diferentes tipos de quesos, por calcinación y titulación [En línea] por José Ismael Canche Mis y Irais Berenice López Arellano. by

Canche Mis, José Ismael
López Arellano, Irais Berenice

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Todo lo que siempre quiso saber sobre los quesos / por Pablo Battro. by

Battro, Pablo

Material type:

Text

Publication details: Buenos Aires : Editorial Albatros, 2014

Availability: Items available for loan: Centro Regional San Luis Acatlán (1)Call number: 637.3 B33.

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Estrategias para el rescate y valorización de tres quesos mexicanos genuinos [En línea] por José Fernando Grass Ramírez. by

Grass Ramírez, José Fernando

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (Ph. D. en Problemas Económico Agroindustriales) -- UACH. CIESTAAM.

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Caracterización socio-técnica del queso bola de Ocosingo, Chiapas [En línea] por Rosa López Aguilar. by

López Aguilar, Rosa

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (2)Call number: Tesis, ...

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Caracterización de la cadena productiva de quesos Chipilo en una concentración (cluster) del Estado de Puebla [En línea] por Lizeth Ariana Castillo Cedillo y Alina Tihuí Hernández Flores. by

Castillo Cedillo, Lizeth Ariana
Hernández Flores, Alina Tihuí

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2012

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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10.

Queso campesino pausterizado y molido [DVD] por Fundación Hogares Juveniles Campesinos; coordinador Luis Carlos Muñoz. by

Muñoz, Luis Carlos [coord.]
Fundación Hogares Juveniles Campesinos

Series: Videoteca del campo. Granja Integral Autosuficiente ; 15

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Bogotá, Col. : Granita, 2005

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: CD-400 v.15.

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11.

Quesos [DVD] : queso doble crema y queso pera / por Fundación Hogares Juveniles Campesinos; coordinador Luis Carlos Muñoz. by

Muñoz, Luis Carlos [coord.]
Fundación Hogares Juveniles Campesinos

Series: Videoteca del campo. Granja Integral Autosuficiente ; 16

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Bogotá, Col. : Granita, 2005

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: CD-400 v.16.

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12.

Queso mozzarella [DVD] por Fundación Hogares Juveniles Campesinos; coordinador Luis Carlos Muñoz. by

Muñoz, Luis Carlos [coord.]
Fundación Hogares Juveniles Campesinos

Series: Videoteca del campo. Granja Integral Autosuficiente ; 20

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Bogotá, Col. : Granita, 2005

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: CD-400 v.20.

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13.

Quesillo [DVD] por Fundación Hogares Juveniles Campesinos; coordinador Luis Carlos Muñoz. by

Muñoz, Luis Carlos [coord.]
Fundación Hogares Juveniles Campesinos

Series: Videoteca del campo. Granja Integral Autosuficiente ; 21

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Bogotá, Col. : Granita, 2005

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: CD-400 v.21.

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14.

Queso semi maduro [DVD] por Fundación Hogares Juveniles Campesinos; coordinador Luis Carlos Muñoz. by

Muñoz, Luis Carlos [coord.]
Fundación Hogares Juveniles Campesinos

Series: Videoteca del campo. Granja Integral Autosuficiente ; 23

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Bogotá, Col. : Granita, 2005

Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: CD-400 v.23.

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15.

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Cheese: Chemistry, Physics and Microbiology / by P.F. Fox by

Fox, P.F

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: Londres, Inglaterra : Elsevier Applied Science, 1987

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2)Call number: 637.3 F6, ...

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