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1.

Elaboración de un pan libre de gluten mediante masas adicionadas con almidón modificado de amaranto y WPI [En línea] por Betzaida Areli Santiago Santos. by

Santiago Santos, Betzaida Areli

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (M.C. y Tecnología Agroalimenetaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

2.

Bonete (Jacarantia mexicana) como alternativa para la producción de fibra soluble: [En línea] hemicelulosas debilmente unidas y pectina / por Betzaida Areli Santiago Santos. by

Santiago Santos, Betzaida Areli

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Online resources:

Teclea aquí

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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