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Evaluación de la influencia del tamaño de gota de emulsiones aceite en agua sobre su funcionalidad como sustituto de grasa láctea en yogurt / [En línea] por Iván Olivares Martínez. by

Olivares Martínez, Iván

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Emulsiones múltiples (W1/O/W2) geladas como sistemas multifuncionales [En línea] por Sinai Avarado Ambriz. by

Alvarado Ambriz, Sinai

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016

Dissertation note: Tesis (M.C. en Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroalimentaria

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

Los aditivos en los alimentos / Antonio Madrid Vicente by

Madrid Vicente, Antonio

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: España : A. Madrid Vicente :, Mundi-Prensa, 1992

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: 664.06 M33 1992.

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Sanidad alimentaria / edición Howard R. Roberts ; colaboración Sylvia M. Charbonneau...[et al.] ; traducción José María Zamalacárregui Rodríguez y Víctor Díez Fernández by

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: España : Acribia, 1981

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: 615.954 S35 1981.

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