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1.

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Manual de prácticas de procesos de elaboración de quesos tradicionales mexicanos / Armando Santos Moreno by

Santos Moreno, Armando

Edition: Primera edición.

Material type:

Text; Format: available online remote

remote

; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publisher: México: Universidad Autónoma Chapingo, 2024

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1).

2.

Innovación de los procesos artesanales de la elaboración de quesos en los valles altos de Singuilucan, Tepeapulco y Cuautepec, Hidalgo [En línea] por Uriel Bautista Salvador. by

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2019

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

3.

Determinacion de péptidos y bacterias acido lácticas en queso bola de Ocotsingo, Chiapas como estrategia de posicionamiento comercial / [En línea] por Melbys López López. by

López López, Melbys

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (M. C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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4.

Caracterización física química y microbiológica de queso asadero elaborado por tres métodos / [En línea] por Mario Antonio Hernandez Velasquez. by

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

5.

El queso criollo en hoja de luna de Hidalgo, México : [En línea] cadena productiva, genealogía y trayectoria artesenal / por Griselda Neria Monroy. by

Monroy Neria, Griselda

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor.

Dissertation note: Tesis (M.C. en Estrategia Agroempresarial ) -- UACH. CIESTAAM

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