Tecnología de los alimentos de origen vegetal / coordinado por Ana Casp Vanaclocha.
Material type:
TextSeries: Manuales científicos - técnicos | Manuales científicos - técnicosPublication details: Madrid : Editorial Sintesis, 2014.Description: 2 v. : ilISBN: - 978-84-995883-2-2 (Volumen I)
- 978-84-995883-3-9 (Volumen II)
- 9788499588346 (Obra completa)
- 664.8 T25
| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
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| Libro | Biblioteca Central Planta principal - Colección General | General | 664.8 T25 v.1 (Browse shelf(Opens below)) | Available (Préstamo 15 días) | 33724002546248 | |||||||||||||
| Libro | Biblioteca Central Planta principal - Colección General | General | 664.8 T25 v.2 (Browse shelf(Opens below)) | c.2 | Available (Préstamo 15 días) | 33724002546256 | ||||||||||||
| Libro | Biblioteca Central Planta principal - Colección General | General | 664.8 T25 v.2 (Browse shelf(Opens below)) | Available (Préstamo 15 días) | 33724002546264 |
La biblioteca tiene v.1 Aceites, Vegetales frescos, Vegetales conservados por calor o por congelación, Zumos de frutas, Frutas consevadas por reducción de su actividad de agua, Vegetales deshidratados. v.2 Transformación de cereales, Panificación, respostería y galletería, Vino, Cerveza, Productos derivados de la fermentación, Azúcar, Chocolate.
E5765TAJ 05 20180403 UCH01 0921
E5765TAJ 05 20180403 UCH01 0922
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