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Formulación de un producto de confitería funcional a partir de harina de amaranto (Amaranthus spp.) y sucedáneos de leche / Lissette Peralta Flores by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Producer: Chapingo, México : El autor, 2020

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2020 Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1).

Efectos en la calidad de las tortillas de mesa usando como aditivo harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) nixtamalizado [En línea] /por Santos González Ruiz by

González Ruiz, Santos

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2012

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Ingeniería Agroindustrial) <U+2013> UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Optimización de la nixtamalización de amaranto (Amaranthus hypochongriacus) para obtener harina y tortillas enriquecidas /por Marieli Ríos Benítes y Roberto Nieves González by

Ríos Benítes, Marieli

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Chapingo, Méx. : El autor, 2009

Dissertation note: (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2009.

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital.

Obtención de pinole de alta calidad proteínica a partir de la mezcla de cereales y leguminosas /por Olaydes Lozano Aguilar by

Lozano Aguilar, Olaydes

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2002

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Fitotecnia) -- UACH. Departamento de Fitotecnia

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

Obtención de una fórmula para elaborar galletas a partir de harina de amaranto (Amarantus hypocondriacus) by

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1989

Dissertation note: Tesis (Ing. Agrónomo Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas

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