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Estudio de factibilidad técnico-económico para la instalación de una panaderia semi-mecanizada de pan de pulque / [En línea] por Brenda Stephanie López Sánchez. by

López Sánchez, Brenda Stephanie

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ing. Agrindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis. Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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Elaboración e implementación de manual de buenas prácticas de manufactura y procesos de operación estándar en una planta de panificación semi-mecanizada en Zapopán, Jalisco, México [En línea] por Eder Reyes Cortes. by

Reyes Cortés, Eder

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Estudio de factibilidad técnico-económico para la instalación de una panadería en Colonia Juárez, Oaxaca. [En línea] por Noemi Fonseca Moctezuma. by

Fonseca Moctezuma, Noemi

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Supervisión de producción durante la elaboración de panqué y pan danés en una panificadora industrial /por Sergio Ramírez Nava; director de tesis Ma. Ofelia Buendía González. by

Ramírez Nava, Sergio
Buendía González, Ma. Ofelia [Director de tesis.]

Material type:

Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction

Publisher: Chapingo, Méx. : El autor, 2010

Dissertation note: (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010. Licenciatura

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital.

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Metodología práctica para establecer una panificadora semimecanizada /por J. Luz Elías Ayala by

Elías Ayala, J. Luz

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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Manual de prácticas : tecnología de panificación semi - mecanizada /por María Ofelia Buendía González by

Buendía González, María Ofelia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : UACH. Ingeniería Agroindustrial, 2008

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 664.752 B86.

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Estudio técnico de los rendimientos de galleta tipo alambre y rodillo en la galletera Mac<U+00B4>Ma S.A. de C.V. /por César Oropeza Henández y María Cecilia Velázquez González by

Oropeza Hernández César
Velázquez González, María Cecilia

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Diseño e implementación de una panadería artesanal con mujeres de Santa Rosa / /por Vicenta Ramírez Martínez y Adolfo Ramírez Ramírez. by

Ramírez Martínez, Vicenta
Ramírez Ramírez, Adolfo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis (Ing. en Agroecología ) -- UACH. Departamento de Agroecología

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

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Estudio de factibilidad técnico-ecónomico para el establecimiento de una panadería semi-mecanizada en el municipio de la Independencia, Chiapas / /por Arturo Antolín Velasco Velasco. by

Velasco Velasco, Arturo Antolín

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

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10.

Diagnóstico y alternativas de solución a la problemática de la Galletera Richaud Hermanos, S. A. de C. V. /por José Roberto Huerta Hernández by

Huerta Hernández, José Roberto

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2003

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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11.

Estudio de factibilidad para el establecimiento de una microindustria panificadora en Vicente Riva Palacio, Texcoco /por José Manuel Acosta Robles by

Acosta Robles, José Manuel

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial.

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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12.

Pan : los secretos de su elaboración /por Series: Taller de artesanía | Taller de artesanía

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Madrid : Susaeta, 2000

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 664.752 P3Y.

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13.

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Industria de derivados de la harina : guía para la aplicación del sistema de análisis de riesgos y control de puntos críticos (ARCPC) /editado por Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura by

Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura

Series: Series agroalimentarias. Cuadernos de calidad ; ; 8 | Series agroalimentarias. Cuadernos de calidad ; ; 8

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: San José, C.R. : IICA, 1999

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 664.752 In28.

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14.

Caracterización tecnológica de la panadería artesanal en Texcoco, Papalotla y Atenco, Edo. de México by

Figueroa Cano, Taide

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1996

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Tesis, ...

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15.

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Tratado de panificación y bollería /por Jesús Calaveras by

Calaveras , Jesús

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Madrid, España. ; Mundi Prensa, 1996

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 664.7 C3.

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16.

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Galletas : su Elaboración Paso a Paso

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: México, Trillas 1995

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: 664.752 G3Y.

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17.

Análisis químico, reológico y de panificación en mezclas con harina de trigo (Triticum aestivum) y harina de ajonjoli (Sesamum indicum L.) by

Fortíz Hernández, Judith

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1994

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

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18.

Uso de sustitutos de grasa y azúcar en la elaboración de una premezcla para pastel bajo en calorías by

Pérez Reyes, Gustavo Adolfo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Marin, N.L. : El autor, 1994

Dissertation note: Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- Universidad Autónoma de Nuevo León. Facultad de Agronomía

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

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19.

Estudio técnico para la elaboración de pasteles by

González Hernández, Miguel Angel

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Marín, N. L. : El autor, 1993

Dissertation note: Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- UANL. Facultad de Agronomía

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

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20.

Cookie and Cracker Technology / by Samuel A. Matz by

Matz, Samuel A

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: New york : AVI, 1992

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: 664.752 M3.

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21.

Operación y control de una fábrica procesadora de alimentos (fábrica de pan) by

Fajardo Mojica, Jaime Raúl

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El Autor, 1991

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

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22.

Diagnóstico del área de producción de merengue / Luis Borbolla Furuno by

Borbolla Furuno, Luis

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: México : Gamesa Tepeyac, 1991

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2).

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23.

Las panaderías sus dueños y trabajadores : ciudad de México siglo XVIII by

García Acosta, Virginia

Series: La Casa Chata ; ; 24 | La Casa Chata ; ; 24

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México, D. F. : Centro de Investigaciones de Estudios Superiores en Antropología Social, 1989

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: 664.752 G3.

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24.

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Baking science & technology / Pyler, E. J. by

Pyler, E. J

Edition: 3a ed.

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: Estados Unidos de América : Sosland, 1988

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2)Call number: 664.752 P95 1988, ...

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25.

Método de estimación de calidad molinera y panadera de trigos panaderos mexicanos (Triticum aestivum L.) by

Contreras Castro, Carlos René

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1986

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Industrias Agrícolas) -- UACH. Departamento de Industrias Agrícolas

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