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Jamones de Serón Cortijo de Canata, S.L / coordinadores Patricia Landa Salgado y Bernabé Laureano López ; colaboradores Tzel Alit Altamirano Molina...[y otros] by

Landa Salgado, Patricia [coordinadora]
Laureano López, Bernabé [coordinador]
Altamirano Molina, Tzel Alit [colaborador]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Viaje de Estudios (EIUPA) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024

Online resources:

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: T.C.991 L36 EIUPA 2024.

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Guía de procesos para elaboración de productos cárnicos / por Alejandro Tovar Rojas by

Tovar Rojas, Alejandro

Series: Ciencia y Tecnología No.121

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: Bogotá, Col. : Convenio Andrés Bello, 2003

Availability: Items available for loan: Zootecnia (1).

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Image from Amazon.com

Tecnología del jamón Ibérico: de los sistemas tradicionales a la explotación racional del sabor y el aroma /coord. por Jesús Ventanas Barroso by

Ventanas Barroso, Jesús [, coord.]

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Madrid : Mundi-Prensa, 2001

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: 664.92 V4, ...

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Local cover image

Control de calidad empresa Embutidos Finos de Jalisco, S. A de C. V. / coordinador Juan José Flores Verduzco ; colaboradores Carlota Acevedo Mendez y Claudia Aguilar Hernández by

Flores Verduzco, Juan José [coordinador]
Acevedo Méndez, Carlota [colaboradora]
Aguilar Hernández, Claudia [colaboradora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publication details: México : El autor, 1995

Dissertation note: Viaje de Estudios (ETIPA) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1994

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: T.C.193 F56 ETIPA 1994.

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Diseño y construcción de un equipo de masajeo movil y versátil para la elaboración de jamones by

Tochihuitl Vásquez, Javier

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1994

Dissertation note: Tesis (Ing Agroindustrial) -- UACH. Depatamento de Ingeniería Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

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Reporte final del estudio realizado en la empresa "Jamones y Salchichas del Puente" / coordinadores Juan José Flores Verduzco y Amilcar Renan Mejenes Quijano ; colaboradores Efraín Estrada Camargo y Adán Pazarán Fernández by

Flores Verduzco, Juan José [coordinador]
Mejenes Quijano, Amilcar Renán [coordinador]
Estrada Camargo, Efraín [colaborador]
Pazarán Fernández, Adán [colaborador]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publication details: México : El autor, 1994

Dissertation note: Viaje de Estudios (ETIPA) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1994

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: T.C.190 F56 ETIPA 1994.

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Diseño de una planta alimenticia para la elaboración de hamburguesas, salchichón y jamón by

Villarreal Zúñiga, Hugo Alfredo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Marín, N. L. : El autor, 1991

Dissertation note: Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias) -- UANL. Fac. de AgronomíaD47-201

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

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Comparación de rendimiento y aceptación de jamones con aislado y concentrado de proteína de soya by

Guajardo García, Jesús Osvaldo

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Marín, N. L. : El autor, 1986

Dissertation note: Tesis (Ing. en Industrias Alimentarias -- Univ. Autónoma de Nuevo León. Fac. de Agronomía

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (1)Call number: Tesis.

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Preparación del jamón tipo serrano by

Banco Nacional Agropecuario, S.A. México

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: México, D. F. : El Banco, 1968

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Folleto 908, ...

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10.

Jamones : elaboración by

México. Dirección General para el Desarrollo Agroindustrial

Series: Procesos agroindustriales ; ; 8 | Procesos agroindustriales ; ; 8

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: (s.l. : s.e.), (s.a.)

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: Folleto 7406, ...

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