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Alimentos y botanas Herrera, S.A. de C.V. Mérida, Yucatán / coordinador Juan Pérez Barrón ; colaboradores Florentino Altamirano Sánchez...[et al.] by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publication details: México : El autor, 2018

Dissertation note: Viaje de Estudios (EIUPA) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2018

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: T.C.777 P47 EIUPA 2018, ...

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Nixtamalización de tubérculos de Papa (Solanum tuberosum L.) para la producción de frituras / Maricruz Rodriguez Herrera by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2012

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2012

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4)Call number: Tesis R632 2012, ...

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Proyecto para el establecimiento de una planta elaboradora de frituras de zanahoria (Daucus carota L.) en Guadalupe, Zacatecas y evaluación de cuatro tipos de aceite en el proceso de producción / Octaviano Ceceñas Jaquez y Manuel Gómez Lara by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2010

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4)Call number: Tesis C43 2010, ...

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Evaluación de la vida de aceite para freido industrial / Mariana Esmeralda Flores Morales by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2000

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2)Call number: Tesis F562 2000, ...

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Calidad comercial y nutricional de tortillas y frituras de maíces pigmentados / Yara Adriana Macías García by

Material type:

Text; Format: regular print ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2000

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2000

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2)Call number: Tesis M33 2000, ...

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Comportamiento de maíz pigmentado en la elaboración de frituras, empleando el método de nixtamalización tradicional y harina instantánea preparada por un proceso hidrotérmico / Gil Plascencia González. by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 1998

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1998

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2)Call number: Tesis P53 1998, ...

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Elaboración de una fritura usando como base harina de yuca (Manihot esculenta Crantz) / Fidel Pérez de León by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: Spanish Chapingo, México : El autor, 1986

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Industrias Agrícolas) : (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Industrias Agrícolas : UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1986

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2)Call number: Tesis P47 1986, ...

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