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Contribución a la Tecnología de la Harina de Maíz / por Alicia Cortes Gomez by

Cortes Gomes, Alicia

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: México, IPN. Escuela Nacional de Ciencias Biológicas S.A

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Diseño conceptual de molino para vaina de mezquite (Prosopis spp.)/ por Davidd Lerma Ramírez y José Juan Marcelino Antonio; director de tesis Master María Victoria Gómez Aguila; secretario Luis Tonatiuh Castellanos Serrano; vocal Hubert Techikoué; suplente Marco Antonio Rojas Martínez; suplente Bonifacio Gaona Ponce. by

Lerma Ramírez, David
Marcelino Antonio, José Juan
Gómez Águila, María Victoria [director.]
Castellanos Serrano, Luis Tonatiuh [secretario.]
Tchikoué, Hubert [vocal.]
Rojas Martínez, Marco Antonio [suplente.]
Gaona Ponce, Bonifacio [suplente.]

Material type:

Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publisher: Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Ingeniería Mecánica Agrícola Departamento de Ingeniería Mecánica Agrícola, 2024. Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital.

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Propiedades texturales de salchicha viena adicionadas con harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) / Yazmin Miguel Santiago by

Miguel Santiago, Yazmin
Flores Girón, Emmanuel [director]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]
Esparza Torres, Félix [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Licenciatura

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (2)Call number: Tesis digital, ... Ingenieria Agroindustrial (1).

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Leucaena esculenta : su percepción en la cultura ngiwa y la caracterización fisicoquímica del extracto proteico / Guadalupe García Maceda by

García Maceda, Guadalupe
Hernández Montes, Arturo [director]
Ybarra Moncada, Ma. Carmen [asesora]
Casañas Pimentel, Rocio Guadalupe [asesora]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Doctor en Ciencias Agroalimentarias) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Doctorado

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Propiedades antioxidantes, fisicoquímicas y microestructurales de microcápsulas de alginato-cáscara de tuna (Opuntia ficus-indica) / Guadalupe Somera Cisneros by

Somera Cisneros, Guadalupe
Hernández Rodríguez, Landy [directora]
Aguirre Mandujano, Eleazar [asesor]
López Monterrubio, Diana Itzel [asesora]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2024

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2024 Maestría

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Elaboración de una galleta dulce enriquecida con harina de pepita de la semilla de calabaza de castilla criolla (cucurbita moschata) / Diana Laura Coeto Pérez y Martha Solano Albino by

Coeto Pérez, Diana Laura
Solano Albino, Martha [autora]
Buendía González, María Ofelia [directora]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]
Esparza Torres, Félix [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2023

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023 Licenciatura

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Influencia en las propiedades funcionales de un yogur adicionado con harina de Persea americana Mill. / Noé Martínez Ledesma by

Martínez Ledesma, Noé
Hernández Rodríguez, Landy [directora]
Pérez López, Artemio [asesor]
Laureano López, Bernabé [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2023

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2023 Maestría

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Desarrollo de productos panaderos enriquecidos con harina de amaranto (Amaranthus spp) reventado / Flor Carina Colli Cortés y Beatriz de la Cruz García by

Colli Cortés, Flor Carina
Cruz García, Beatriz de la [autora]
Buendía González, María Ofelia [directora]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]
Márquez Roa, Laura Martín [asesora]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2021

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2021 Licenciatura

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Efecto de los de los niveles de álcali en el color de harina y tortilla de maíz (Zea mays L.) con pigmentos antociano y estabilidad de antocianinas durante su almacenamiento / María Margarita Gutiérrez Llanos by

Gutiérrez Llanos, María Margarita
Salinas Moreno, Yolanda [directora]
Alemán de la Torre, Ivón [asesora]
Buendía González, María Ofelia [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Chapingo, México : El autor, 2021

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2021 Licenciatura

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10.

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Concentración de Beta-Glucanos y sus características reologicas en harina de avena (Avena Sativa L.) / Yaretzi Luna Carmeño by

Luna Carmeño, Yaretzi
Martínez Cruz, Eliel [director]
Pérez López, Artemio [asesor]
Laureano López, Bernabé [asesor]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2021

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2021 Licenciatura

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11.

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Propiedades texturales de pastas cárnicas tipo salchichas incorporadas con harina de nopal (Opuntia spp.) / Lizbeth Malleli Diego Zarate by

Diego Zarate, Lizbeth Malleli
Flores Girón, Emmanuel [director]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesor]
Ramírez Sepúlveda, Marco Favio [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2020

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2020

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis D54 2020, ...

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12.

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Formulación de un producto de confitería funcional a partir de harina de amaranto (Amaranthus spp.) y sucedáneos de leche / Lissette Peralta Flores by

Peralta Flores, Lissette
Ramírez Santiago, César [director]
Sandoval Castilla, Ofelia [asesora]
Ortiz Deleón, Anthony Martín [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Producer: Chapingo, México : El autor, 2020

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2020 Licenciatura

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13.

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Desarrollo de una harina de semilla de guaje Leucaena esculenta para uso alimenticio / Guadalupe García Maceda by

García Maceda, Guadalupe
Guerra Ramírez, Diana [directora]
Ybarra Moncada, Ma. Carmen [asesora]
Casañas Pimentel, Rocio Guadalupe [asesora]

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2019

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencia y Tecnología Agroalimentaría) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2019

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14.

Rentabilidad y estudio de mercado en México de la harina de frijol (Phaseolus vulgaris) Var. Flor de Mayo Dolores / por Lucia Álvarez Guerrero; director de tesis Marco Andrés López Santiago. by

Álvarez Guerrero, Lucia
López Santiago, Marco Andrés [Director de tesis.]

Material type:

Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Publisher: Durango, México : El autor, 2019

Dissertation note: Ingeniería en Sistemas Agroalimentarios Unidad Regional Universitaria de Zonas Áridas, 2019. Licenciatura

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15.

Producción de grillo doméstico (Acheta domesticus) para la elaboración de alimento humano rico en proteínas : [En línea] una evaluación financiera en Texcoco de Mora, Estado de México / por Bonifacio Gamez Varilla y Jéssica Rubí Moreno García. by

Gamez Varillas, Bonifacio
Moreno García, Jéssica Rubí

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Suelos) -- UACH. Departamento de Suelos

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16.

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Obtención de harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) malteada para enriquecer tortillas de harina de maíz nixtamalizado / Gabriel Vega Ramírez. by

Vega Ramírez, Gabriel
Buendía González, María Ofelia [directora]
López Herrera, Agustín de Jesús [asesor]
Huerta Zurita, Ramón [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2018

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4)Call number: Tesis V44 2018, ... Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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17.

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Evaluación de diferentes aditivos en tortillas, elaboradas con harinas de dos variedades de trigo de temporal (Triticum aestivum L.) / Marcela Yamilet López Quezada y Myriam Díaz Noriega by

López Quezada, Marcela Yamilet
Díaz Noriega, Myriam [autora]
Buendía González, María Ofelia [directora]
Hernández Montes, Arturo [asesor]
Villaseñor Mir, Héctor Eduardo [asesor]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2018

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (2)Call number: Tesis L674 2018, ...

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Tesis001dia_.

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18.

Potencial de harinas de calabacita zuchini (Cucurbita pepo L.) y de (Zea mayz L. ) VAR, V-55 A como posibles ingredientes en la elaboración de pastas libres de gluten / [En línea] por Irma Corin Flores Figueroa. by

Flores Figueroa, Irma Corin

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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19.

Evaluación de una dieta con harina de alfalfa y salvado de trigo para la alimentacion de conejos / Omar Toriz Arreola by

Toriz Arreola, Omar
González Cerón, Fernando, asesor
Velázquez Rodríguez, Sergio Raúl, asesor
Pro Martínez, Arturo, dirección

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Not fiction

Publication details: México : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agrónomo Especialista en Zootecnia) -- UACh, 2017 \ Dirección: Arturo Pro Martínez; asesoría: Fernando González Cerón y Sergio Raúl Velázquez Rodríguez

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Availability: Items available for loan: Zootecnia (1)Call number: Tesis T67 2629. Items available for reference: Zootecnia: Excluido de préstamo (2)Call number: Tesis T67 2629, ...

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20.

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Potencial de harinas de calabacita zucchini (Cucurbita pepo L.) y de maíz (Zea mays L.) var. V-55 A como posibles ingredientes en la elaboración de pastas libres de gluten / Irma Corin Flores Figueroa by

Flores Figueroa, Irma Corin
Montoya Ballesteros, Luz del Carmen [directora]
Hernández Montes, Arturo [asesor]
Islas Rubio, Alma Rosa [asesora]

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2017

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4)Call number: Tesis F562 2017, ...

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21.

Caracterización de harina elaborada a base de subproductos derivados del sacrificio de cerdos [En línea] por María de los Angeles Crescencio Damián y Oscar Palacios Alcántara. by

Crescencio Damián, María de los Ángeles
Palacios Alcántara, Oscar

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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22.

Producción de harina de lombriz (Eisena foetida Savigny) para el consumo humano y aplicación en el enriquecimiento de un producto lácteo [En línea] por Selene Maribel Osorio Hernández y Arlen Pérez Martínez. by

Osorio Hernández, Selene Maribel
Pérez Martínez, Arlen

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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23.

Desarrollo de un pinole de alto valor nutritivo a base de maíz (Zea mays L.), cacao (Theobroma cacao L.) y amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) tostados y especias / [En línea] por Daniela Ramos Alejandro. by

Ramos Alejandro, Daniela

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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24.

Caracterización de pan de caja elaborado con harina de trigo (Triticum aestivum) y mujú (Brosimun allicastrum S.) nixtamalizado [En línea] por Elizabeth Alcantar González y Esther Pérez Pérez. by

Alcántar González, Elizabeth
Pérez Pérez, Esther

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2016

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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25.

Valor nutracéutico de polvorones de maíz azul (Zea mays L.) / [En línea] por Luis Alfredo Aparicio Eusebio. by

Aparicio Eusebio, Luis Alfredo

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: chapingo, Méx. : el autor, 2016

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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