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Determinación de la actividad antitrombótica por péptidos de queso seco ecerado del Ismo de Oaxaca. [En línea] por Fabiola Aguilar Aguilar. by

Aguilar Aguilar, Fabiola

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2019

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

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Availability: Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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Caracterización del queso panela oreado de Soyatlán, Jalisco [En línea] por Guillermo Pérez Esteban. by

Pérez Esteban, Guillermo

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencias y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Actividad potencialmente antitrombótica de leches fermentadas por cepas específicas de bacterias ácido lácticas aisladas del queso fresco de Sonora / [En línea] por Lizbet García Leyva y Zacarías Jose Espina. by

García Leyva, Lizbet
Jose Espina, Zacarías

Material type:

Text; Format: electronic ; Audience: Specialized;

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Simbolismo, emociones y valores en consumidores de queso bola de Ocosingo,Chiapas [En línea] por Esaú Estrada Estrada y Rolando Murguia Cozar. by

Estrada Estrada, Esaú
Murguia Cozar, Rolando

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Caracterización microbiológica y fisicoquímica del queso Chapingo [En línea] por Lucina Belén Hernández Martínez. by

Hernández Martínez, Lucina Belén

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Exploración de la calidad fisicoquímica y microbiológica de queso panela elaborado con leche cruda [En línea] por Lizbeth Espinosa Sánchez. by

Espinosa Sánchez, Lizbeth

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Caracterización del queso chapingo para su patrimonialización institucional [En línea] por Ricardo Osorio Cruz. by

Osorio Cruz, Ricardo

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Caracterización de queso adobera de Soyatlán del Oro, Atengo, Jalisco [En línea] por Anahí Sánchez Cervántes. by

Sánchez Cervantes, Anahí

Material type:

Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2012

Dissertation note: Tesis (M. C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Evolución de la calidad fisicoquímica y microbiológica de queso ranchero molido oreado, elaborado con leche cruda con un inhibidor bacteriano /por Laura Martín Márquez Roa by

Márquez Roa, Laura Martín, 1984

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

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10.

Caracterización del queso tipo Chester (Chihuahua Menonita) durante su elaboración y como producto terminado /por Verenice Torres Salas by

Torres Salas, Verenice

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2008

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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11.

Elaboración y caracterización de un queso fresco de leche de cabra, de cuajada enzimática, en pequeño formato y condimentado / /por María Isabel Cervantes Espinoza. by

Cervantes Espinoza, María Isabel

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2006

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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12.

Estudio comparativo de formulaciones para el desarrollo de quesos frescos bajos en grasa saturada y en colesterol /por Ivanhoe Lozano Castañeda by

Lozano Castañeda, Ivanhoe

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2004

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13.

Empleo de cuatro cultivos lácticos comerciales en la elaboración de queso Chapingo /por David Jiménez Torres by

Jiménez Torres, David

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2004

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14.

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El análisis sensorial de los quesos /por Ma. Concepción Chamorro y Manuel M. Losada by

Chamorro, Ma. Concepción
Losada, Manuel M

Series: Colección Tecnología de alimentos | Colección Tecnología de alimentos

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Madrid : A. Madrid Vicente, 2002

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (2)Call number: 637 C43, ...

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15.

"Microestructura y textura de queso imitación tipo manchego incorporado con aceite de canola y emulsificantes de bajo peso molecular " /por César Ramírez Santiago by

Ramírez Santiago, César, (1974-2021)

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2002

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Agroindustrial.

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16.

Caracterización del queso asadero / /por Joaquín H. Camacho Vera. by

Camacho Vera, Joaquín Huitzilihuitl

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2001

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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17.

Microestructura de queso tipo manchego y análógos de queso bajo en grasa : efectos de sustitutos de grasa /por Juan Francisco Caballero Pérez by

Caballero Pérez, Juan Francisco

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1998

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingenieria Agroindustrial

Availability: Items available for loan: Biblioteca Central (3)Call number: Tesis, ...

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