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Estudio reológico y teórico de la interacción κ-carragenina y Ca2+ / Bernabé Laureano López by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2022

Dissertation note: Tesis (Doctor en Ciencias Agroalimentarias) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2022 Doctorado

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Availability: Items available for loan: Biblioteca Digital (1)Call number: Tesis digital. Ingenieria Agroindustrial (1).

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Control de pH interno de microcápsulas para la protección de probióticos ante condiciones gastrointestinales simuladas / Irene Margarita Arenales Sierra by

Material type:

Text; Format: regular print ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2019

Dissertation note: Tesis (Doctor en Ciencias Agroalimentarias) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2019

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4)Call number: Tesis A74 2019, ... Items available for reference: Biblioteca Central: Excluido de préstamo (1)Call number: Tesis.

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Evaluación de las propiedades mecánico - sensoriales de productos tipo gel a partir de sábila (Aloe vera) y chocolate / Wendy Rodríguez Rodríguez by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2018

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2018

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis R637 2018, ...

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Formulación y caracterización de geles de sábila (Aloe barbadensis Miller) hortalizas y o frutas para su aplicación en productos de confitería / Olga Lidia Díaz Díaz e Ismael González Espinosa by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2017

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2017

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (4)Call number: Tesis D53 2017, ...

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Microencapsulación de Lactobacillus casei con proteínas lácteas geladas enzimáticamente y evaluación de su supervivencia en condiciones gastrointestinales simuladas / Irene Margarita Arenales Sierra by

Material type:

Text; Format: electronic regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2013

Dissertation note: Tesis (Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2013

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis A746 2013, ...

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Evaluación de dos gomas (Goma tara y Carragenina) en un producto elaborado a base de higo (Ficus carica L.) / María Guadalupe Alonso Carrillo by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: English Chapingo, México : El autor, 2004

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2003

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Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (3)Call number: Tesis A46 2003, ...

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Propiedades reológicas dinámicas de geles formados por mezclas Gelana-Xantana y Gelana-i-Carragenina / Adriana Inés Rodríguez Hernández by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish México : El autor, 1997

Dissertation note: Tesis (M. C. en Ciencia de Alimentos) -- UNAM. Facultad de Química, 1997

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: Tesis R632 1997.

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Estudio de factibilidad técnico-económica para el establecimiento de una planta extractadora y concentradora de gel de sábila (Aloe barbadensis Miller) en Maxcanu, Yucatán / Mario César Molina Pérez y Rafael Torres Cruz by

Material type:

Text; Format: regular print ; Literary form: Not fiction ; Audience: Specialized;

Language: Spanish Summary language: Spanish Chapingo, México : El autor, 1993

Dissertation note: Tesis (Ingeniero Agroindustrial) -- UACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 1993

Availability: Items available for loan: Ingenieria Agroindustrial (1)Call number: Tesis M65 1993. Not available: Ingenieria Agroindustrial: Checked out (1).

Material type:

Text; Format: print ; Literary form: Dramas

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